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健康網》研究：每天喝一杯蔓越莓汁 助改善短期記憶力
2022/05/26 18:35
〔健康頻道／綜合報導〕蔓越莓汁不只酸甜可口，對健康也相當有益，外媒《今日醫學新
聞》（Medical News Today）報導指出，一項法國研究顯示，每天喝一杯蔓越莓可以改善
記憶力與大腦功能。
法國研究人員找來60名50至80歲健康的受試者，事先進行血液、尿液檢驗，及認知測試，
並提供含有冷凍乾燥蔓越莓粉或安慰劑粉的香包，要求受試者每天早晚各服用一次。蔓越
莓粉的劑量大致相當於一杯新鮮蔓越莓汁。12週後，研究人員再次採集受試者的血液、尿
液等樣本，再做一次認知測試，還做了核磁共振。
該研究評估了14個記憶、認知功能和空間取向的衡量標準。結果顯示，13項措施中，安慰
劑和蔓越莓組之間雖無區別，但食用蔓越莓粉的受試者在視覺短期記憶方面出現顯著改善
，還增加了3個大腦區域的血流量，不過兩者之間並無關聯。 另外，食用蔓越莓粉的受試
者體內的壞膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）也出現顯著下降。
美國科羅拉多州的營養師Kristin Kirkpatrick並未參與上述研究，她表示，這項研究的
結果強而有力，「一點也不令人驚訝」，因為其他研究也表明，植物的色調越深，所含的
植物營養素就越多，對人體健康越有益，蔓越莓就是其中一個例子。
蔓越莓中富含花青素、前花青素等類黃酮成份，英國東安格里亞大學營養研究員David
Vauzour並未參與上述研究，他表示，研究顯示，飲食中黃酮攝入量較高，會減緩認知衰
退的程度，也會降低失智風險。
Vauzour建議，期望未來該項研究可以用更多的樣本數再次進行試驗，並研究食用蔓越莓
對有輕度認知障礙的成年人的影響。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3940313