骨質疏鬆4大飲食禁忌 1物含高磷 恐加速鈣流失
2024/03/20 中時新聞網 郭冀銘
骨質疏鬆是老年人容易罹患的疾病，由於症狀不明顯，往往都是等到骨折診斷後才會被發
現，其又有隱形殺手的惡名。對此，光田醫院骨科醫師嚴可倫提醒，骨質疏鬆患者務必要
注意4大飲食禁忌，包括高鈉、高糖、加工食品及菸酒，都該盡量遠離。其中他提到，常
見加工食品如罐頭、香腸、素肉等，不只高鈉，還添加大量的磷，會造成體內骨鈣流失，
使骨鬆情況加劇惡化。
根據衛福部調查，65歲以上民眾至少有1個部位測出骨鬆比率為14.1％，約每7人就有1人
患有骨質疏鬆症，是值得特別重視的健康議題。骨科醫師嚴可倫在其個人粉專發文表示，
確診骨鬆的患者，除了要更小心預防跌倒外，防止骨質流失也是重點之一，日常飲食中可
以多多補充鈣質、蛋白質等營養素，以及減少攝取或避開禁忌食物，整理如下：
1、避免高鈉食物：人體具有鈉和鈣的平衡機制，當鈉離子攝取過多時，會使體內的鈣離
子加速流失，不僅影響腎臟代謝功能，更容易使骨質疏鬆更加嚴重。因此，在飲食上應盡
量以清淡為主，並且均衡攝取多樣化的營養。
2、減少高糖食物：攝取太多糖份，不只增加過多熱量與脂肪，還易使身體處於高血糖狀
態，久而久之，會加速骨質流失、骨骼脆化，提升骨質疏鬆或是骨折的風險。因此像是含
糖飲料、麵包、甜食等，建議適量淺嚐即可。
3、少吃加工食品：一些常見的加工食品，如罐頭、香腸、素肉等，除了含有高鈉外，其
中也常會添加大量的磷，而體內的磷離子濃度提高，可能與鈣結合使血鈣下降，進而造成
骨鈣釋出，影響鈣質吸收與代謝，增加骨質疏鬆情況惡化的機會。
4、避免過量菸、酒：會使患有骨質疏鬆的風險提高好幾倍。抽菸、喝酒不僅傷害身體健
康，也會造成骨鈣加速流失，甚至比一般人流失的更快，甚至因為酒醉導致車禍或跌倒等
意外。因此，早日遠離菸酒，培養良好運動習慣，才是預防骨質疏鬆的好方法。
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