[問題] 雞肉新鮮到見紅是正常的嗎? clearday PTT批踢踢實業坊

[問題] 雞肉新鮮到見紅是正常的嗎?

作者: clearday (天氣晴！) 2014-09-06 12:18:53

最近拿坡里在做特價
很久沒吃了中秋節家裡也沒烤肉想說來去買個烤六塊雞來吃吃看也不錯
拿到烤雞回家想說可以跟左手一起吃
咬了一口之後問左手說要不要吃左手跟我講說那沒熟他不敢吃
我說不會啊就繼續吃
吃到見骨的時候發現裡面超新鮮的都見紅了
http://imgur.com/a/YtwPB#0
那時候心裡還想說可能這塊烤雞比較上面所以沒烤得這麼焦吧
後來又吃了第二塊第三塊每一塊都是同樣的情形
然後我就不敢吃了
請問這種情形是正常的嗎?
沒有流血水只是見紅而已大家買的烤雞都這樣嗎?

作者: RiTaYin (夢語) 2014-09-06 12:26:00

看過某篇討論店員說骨頭邊有點紅紅的是正常的有網友在美食社團說那是電宰雞隻時不小心讓雞內出血接下來交給專業的板友來解答吧

作者: momogi1105 (桃園北川景子) 2014-09-06 12:33:00

正常的～

作者: awazikat 2014-09-06 12:34:00

他家的炸雞也會，奇怪的是別家我沒吃過這樣

作者: gleemoore (æ¡æ¨‚ç„¡é™) 2014-09-06 13:02:00

只記得是正常的原因我忘了

作者: GaoAKCE (（發懶中）) 2014-09-06 13:12:00

感覺只要是吃烤雞，多多少少都會遇到這種情形。炸的我就沒有遇過骨頭見紅的情形。吃燒烤攤的烤雞腿也很容易見紅

作者: F35B 2014-09-06 13:41:00

之前吃他家的炸雞也是這樣

作者: chung74511 (迷惘) 2014-09-06 14:32:00

以前便當店的雞腿骨常見紅阿

作者: dian9 (點點) 2014-09-06 16:09:00

想知道骨頭為啥都會見紅+1

作者: aptx4869n (原po≠自稱"我") 2014-09-06 22:37:00

我以前也會覺得是生的可是很多歐巴桑都說這很正常說她就算拿去煮到很老切開骨頭那邊一樣會是紅的

作者: awazikat 2014-09-07 02:45:00

可是吃別家炸雞沒遇過

作者: lsy0002 (阿永) 2014-09-07 04:52:00

這是血沒放乾淨如果流血水才是沒熟

作者: er26562002 (YISU CHEN*希) 2014-09-07 12:50:00

那個你買回家一直煮一直加熱他還是紅的

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