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食安頻出包 麥當勞營收下滑
2015-02-09
編譯盧永山／特譯
去年全球最大連鎖速食業者麥當勞遭逢一連串食安事件，加上同業競爭加劇，消費者飲食
習慣改變等危機，導致營收出現12年來首度下滑，獲利更大幅衰退。為了恢復營收成長，
麥當勞準備改變菜單，並進行瘦身，任職2年半的CEO湯普森將在3月1日辭職下台。
日本分店虧1.44億美元
在全球100多國擁有超過3.6萬家分店的麥當勞，去年合計營收下跌2%至274.4億美元，淨利
下跌15%至47.6億美元，每股獲利下跌13%至4.82美元，為12年來最差表現。其中，日本麥
當勞出現170億日圓（1.44億美元）虧損，為11年來首見。
食安出問題 引發抵制
麥當勞業績不振，主要因為去年下半年中國供應商上海喜福公司供應過期原料，導致中國
銷售大幅下滑；日本麥當勞又傳出在薯條內發現人類牙齒、漢堡麵包內夾雜塑膠碎片等食
安問題，引發日本消費者抵制。
地緣政治緊張也傷害麥當勞。去年麥當勞在俄羅斯的200多家分店因食品檢查而暫停營業，
有9家分店甚至因為不合衛生標準而被勒令關店，這似乎是俄羅斯針對美歐制裁所展開的報
復行動。
麥當勞在美國還面臨漢堡王、Subway、星巴克等其他同業的競爭。例如，星巴克為了提振
業績，除了賣咖啡，也開始賣三明治等速食。漢堡王也透過販賣更簡單、更便宜的食品來
擴大市佔率。
此外，全球消費者開始選擇更自然、更健康、來源更清楚的食材，這對速食業的未來越來
越不利；而隨著速食業者的餐點越來越貴，消費者更寧願在家用餐。
為了挽回頹勢，麥當勞準備改變菜單，增添更多健康食材，以迎戰同業的競爭，並在美國
試辦讓顧客自由搭配食材的「創造你的口味」（Create Your Taste）自定漢堡菜單。針對
去年爆發的食安問題，麥當勞也表示，將把食材來源公布在網路上，供消費者參考。
外界普遍認同麥當勞有必要求變，但質疑擴展自定菜單的成效。分析師指出，相較於能夠
快速製作的固定菜單，每個自定漢堡製作需時4至7分鐘，對主打出餐速度的麥當勞相當不
利。此外，自定漢堡價格不便宜，廚房還要劃出專區處理，這意味了較小的分店難以實施
。
總部將裁掉600名員工
麥當勞也準備進行瘦身，宣布將裁掉伊利諾州總部600名員工，佔1700人的近三分之一，以
節省1億美元支出，並將把這筆錢用於投資新技術。

台灣食安頻出包 麥當勞反而成為安心的選擇(大誤....疑)

一樓 無誤吧XD

覺得一樓無誤+1 不過日本麥當勞的情形很像是被黑掉

mos的綠薯條和餿水油也對營收沒什麼影響吧

牙齒@@"

有抵制才會有改進

牙齒也太恐怖了@@ 薯條不是素的嗎?

薯條是素的害我笑了

薯條不是素的?

炸的油是動物油這樣嗎？

20年前就換植物油了ㄅㄚ

同樣是速食業.但在台灣要面臨各種小吃的挑戰阿全世界沒幾個國家外食像台灣這麼方便又多樣選擇的

一樓無誤XD

我不懂薯條是不是素食和裡面有牙齒之間的關係

肉的話有牙齒還可以懷疑是人肉xx包(?

有牙齒就不是素食了

日本麥當勞就用中國供應商的原料當然會出事