※ 引述《lingtsai1998 (特使_紅豆能親兩下的許多)》之銘言：
: 看過不知道多少人抱怨肯德基的效率很差，說真的挺無奈的，因為高層的關係工時一直不
: 斷被縮減，最近從18點上到23點都還可以休息一個小時那種。
: 在平日都是ㄧ區一個服務員再搭一個值班經理，服務員分別是櫃檯一個、車道一個、做漢
: 堡一個、裹粉下雞一個，阿然後突然有外送就有個區會沒人，因為去外送了，如果這個時
: 候剛好有人在休息，整個內場就只會有三個人。
: 真的蠻奇怪的，在非大店的分店一般生意都平平，可是只要到餐期就會瘋狂排隊，這個時
: 候櫃檯跟車道在配餐的服務員會從快走變小跑到最後乾脆直接用滑的配餐。
: 做漢堡的工作站是我覺得最辛苦的，也很不喜歡站那個區，因為忙碌的時候除了做漢堡，
: 如果檯面什麼產品夾完了必須上蛋撻、炸雞或者雞米花等，有時候還突然要微風味飯或者
: 弄麻煩的新品，如果很衰小的斷量了，忙碌當中你還要趁著壓麵包的二十秒跑去後面煮玉
: 米濃湯或者烤紙包雞及烤堡肉片、烤翅等，最慘的就是要烤蛋撻，上面這些看起來容易嗎
: ？
: 我們也知道自己在速食店打工，真的很盡力要快了，有時候很努力不過還是有些客人會臭
: 臉甚至很直接的說我們動作很慢然後生氣，我們可能會有兩種感受，生氣或者委屈，我通
: 常都是生氣到覺得委屈的那一個（？
: 希望喜歡吃速食的各位可以多多體諒啊～
: 如果真的希望我們速度跟麥叔叔一樣快，可以從發票的問券調查直截了當的說「好像是服
: 務員人數不足，所以感覺服務員很迅速了可是還是過很久才拿到餐點」真心希望總公司不
: 要再為了工時趕走更多服務員了。
: 對了對了！接近畢業潮我們分店要走很多員工相信大部分速食店都是，歡迎大家踴躍應徵
: 欸！應該不會看到我上面打的那些就下定決心再也不去速食店打工吧哈哈
人力只是其中的問題之一吧...員工的教育跟流程才是大問題
K最常看到的就是客人排一堆 櫃台接接接 漢堡包包包
總是會有店員在閒晃不管前線死活...
店內用餐區空空的 就櫃台爆滿 還很貼心的幫您拉了排隊線?
M就完全不一樣了啊 全場都在盯著螢幕看出餐進度
除了要戴手套的站 全店的員工各站都會繞(大概除了歡樂送的
炸東西、煮湯、補飲料那些也同時有複數員工通通都會
再忙連經理也會戴手套下去幫忙包漢堡的都看過不少次
這代表了什麼? M的員工教育嚴謹複雜很多
換個說法就是新員工的學習壓力應該遠大於K
不過這問題早存在已久 K應該是完全不想改變吧..