不是 但這一切的確是秒數造成的
那會造成無法在秒數內完成的主因我覺得有兩個
首先了解秒數從什麼時候開始什麼時候結束
當客人說我要一個麥香雞
點餐員按下去的同時就開始了
那結束了？
可以注意一下輸送帶前的螢幕
白色 是在製作中
藍色 是完成 紅色是秒數已經超過
所以原因1
點餐員沒有了解到客人要買什麼就進行點餐
假如說客人說我要麥香雞
點餐員就進行點餐
客人接著說 我想一下阿 我改雙吉好了
這兩者漢堡不同 所以在客人思考的同時秒數還是在走
一般老屁股都是確認完餐點一次點完3秒內就可以搞定
在來就是主因2
半成品沒了
我之前待的店比較容易發生在豬排跟魚排的產品 還有蘋果派
因為賣不好 所以平常維持的量就不多
而且有時候客人都會參考前一個客人點什麼
像豬排我們最多就是維持2個
假如有一對情侶買了2個豬排
後面的人又想買一個豬排
那很抱歉後面買的就是稍等四分鐘
但m的總出餐時間我記得是9x秒吧
不能讓時間空跑4分鐘啊
不得已發生這樣的狀況都得跟顧客說明一下稍等
我覺得有些狀況跟客人解釋都是能被體諒的
那秒數集體消失我想整間m的運作應該是亂了
可能東西好像有下 結果保溫一拉開幹怎麼半成品都沒了
一欠就欠一屁股
這個勁辣最有可能
因為要等就要等8分鐘完全無法出餐
那最78的絕對是濾油的心情不好
濾油的時候一次把全部油槽卸掉
幹那我東西要下哪裡
不是在回溫就是油槽沒有油
至於有人被放置20分鐘
那一定是被消失的單然後被遺忘了
在m工作溝通很重要
因為什麼地方卡住了餐就出不了
秒數炸了 一些奇怪的招都出來了
去掩蓋
偏偏腦袋就是沒那麼好啊
所以才需要機器去輔助記這些東西
還有我想說的是
暑假前後是mm服務員大換血
3天的教育訓練還是跟實戰不同
尤其是在吃飯時間 跟 假日
真的很忙
當初我整天被罵的很慘
所以我當訓練員的時候總能體會新進員工
想一想那2年的心酸苦辣逛速食版很有fu了
多點體諒 服務就能更加完善
我說的體諒不是體諒秒數作假這件事
而是對m的新進員工 點餐稍有不慎什麼的