作者:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-25 20:02:17前陣子在app買了好多杯mos紅茶
打算當手搖飲慢慢換
一直覺得現在mos紅茶沒以前好喝濃郁
原本一直覺得是心理問題
直到今天去mos
剛好飲料機紅茶快沒了
另一個店員搬鐵桶過來倒紅茶進去飲料機
發現鐵桶子裡面有冰塊
所有冰塊跟著紅茶倒進去飲料機器
好奇問一下
mos紅茶煮好降溫方式
一直都是這樣用冰塊這樣降溫的嗎？！
還是後來才改的
還是這是單店做法
我只覺得 紅茶先用冰塊降溫
裝杯時又加冰塊
難過覺得每次喝紅茶都越來越沒味道
有沒有mos棒咖的員工
可以說一下標準流程做法
作者:
f2023 (阿貴)
2022-10-25 23:55:00有看過分享說茶包不能壓
作者: k032727 2022-10-25 23:46:00
我記得冰塊也不能加太多 會淡 ，我只喝我煮的，有些人會亂煮，待過三年路過
作者:
izumira (sign)
2022-10-25 23:42:00我有買過東爵，不知道是不是自己不會煮，覺得有一點澀味，但是mos沒有，味道一樣是沒錯（也有打工煮過茶）
作者:
rbear (阿貝)
2022-10-25 23:03:00單店問題；你可以換一家試試
作者:
rayjean (rayjean)
2022-10-25 23:16:00有的店香濃超好喝
作者:
qqqlisa (兔子蹦蹦跳跳)
2022-10-25 22:53:00覺得以前很好喝 現在都改點綠茶
作者:
batis (貝提斯)
2022-10-25 22:55:00上次第一次點綠茶 覺得很難喝欸...
煮滾水 丟茶包 撈茶包 加冰塊 丟冷藏 正常流程如果你看到桶子倒出來的冰塊很多 大概是放一段時間才想起來要撈茶包跟丟冰塊下去冰鎮 畢竟紅茶是邊出餐邊準備的 甚至上一個班忘了煮還要臨時煮至於比例有沒有改不確定 個人已經離職有三年多了小補充 紅茶不用冰塊瞬間冰鎮話 直接冷藏會有茶乳
作者:
miniUU (UU)
2022-10-25 20:48:00lifeismoney版有mos的紅茶做法
1.5L的水煮滾，東爵業務用茶包丟下去泡7~8分鐘糖自己看要加多少至於煮好倒冰塊冰鎮我以前在其他牛排店做也是這樣幹另外茶包切記勿擠壓，不然你只會喝到又苦又澀的茶
作者:
payeah (大佐)
2022-10-25 21:16:00mos可能比較瞭解KFC的紅茶做法(X)
作者:
peterkan (Peter)
2022-10-25 22:04:00我都喝無糖的.有糖的太甜了，店員又不肯一半有糖一半無糖.
作者:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-25 22:18:00蛤 那為啥 我覺得最近喝起來都沒味道...
作者:
wessy (waecsesy)
2022-10-25 22:37:00單店問題，有些店感覺就亂煮都煮的跟水一樣
標準流程要補進紅茶機的紅茶不能有冰塊欸 要溶化才能補
有的店就是會貪快亂煮沒錯啊，以前家人打工時就說他們副店冰塊自己抓大概不照SOP用秤的，但家人煮時還是照SOP
作者:
VL1003 (路人V)
2022-10-26 04:48:00再會煮的東爵，只要不加糖都不好喝...
作者:
fgh (The Dark Knight)
2022-10-26 05:54:00mos請回答
作者: sondanla (sondan) 2022-10-26 08:49:00
紅茶泡好要馬上冷卻，慢慢放冷會變混濁
作者:
Plaka (Do something ☯)
2022-10-26 09:01:00茶桶有冰塊就倒進去的話，在冰塊融化之前都比較濃啊
作者:
una283 (無)
2022-10-26 09:27:00我也覺得是店品質的問題貪快冰塊放太多
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-10-26 10:14:00加冰塊濃度會變吧
作者: tsainan (西藏獒犬) 2022-10-26 11:38:00
濃度會變阿 所以要煮得濃一些
作者: pipipa (批批趴) 2022-10-26 12:42:00
樓下mos大
作者:
goodnu2 (小米)
2022-10-26 12:56:00聽說以前是煮好後鐵桶隔著冰塊冰鎮，現在是直接加冰
很多店都亂煮，住家附近的摩斯紅茶現在和紅茶水一樣，超級淡
作者: fiction4569 (廢) 2022-10-26 15:46:00
既然SOP要等冰塊融化，那當然原本比例就有把冰塊的水算進去啊...照理沒融完要比較濃，會淡可能是比例差很多了吧
作者: boy820902 (一直忘記帳密是怎樣= =) 2022-10-26 17:17:00
謝謝mini大的資訊
作者:
Ayiyaya (逸)
2022-10-26 17:34:00『煮好後鐵桶隔著冰塊冰鎮』如果能復活，一杯 50 我可以~真的常常喝到茶味太淡或甜味太甜的摩斯紅茶...
作者:
mos (摩斯漢堡)
2022-10-27 09:53:00為什麼要告訴你啊? 你來摩斯上班 就會有人教你呀^^
作者:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-27 11:56:00XD mos大好壞
你看到的一個小鐵桶 有接近400g的砂糖冰塊還沒融化就是冰的不夠久而已
作者:
iueeng (Carl)
2022-10-28 05:20:00冰紅無糖的茶色更黑更濁
作者:
izumira (sign)
2022-10-28 17:34:00原來要馬上冰鎮啊！我難怪我自己煮好混濁
作者: jieweiwei (珏) 2022-10-28 17:38:00
只喝無糖
小肯以前的古早味紅茶 不知道是否茶包跟MOS的不一樣煮出來茶味比較重 小肯的是煮好後加二砂攪融化後加冰塊
作者:
dogulow (dogulow)
2022-10-30 18:58:00世紀之謎 價值連城
作者: egg1218 2022-11-01 17:30:00
最近的摩斯真的難喝
作者: catterjohn (釣貓者) 2022-11-04 00:09:00
我以前打工的時候是鐵桶隔著冰塊降溫，沒有直接倒進去