作者:
pttouch (. 人 .)
2023-05-20 19:04:20剛剛吃了很油的薯條有個疑問？麥當勞薯條的炸油到底是什麼油啊？雞塊和薯條會分開炸嗎
？
有先爬文搜尋「薯條」「油」不過最近一篇是2017年的。
看官網有提到：
台灣麥當勞餐廳所使用的油品是直接進口全球知名領導廠商的100%植物油，依黃金比例調和
葵花與芥花油。
(資料來源：https://reurl.cc/V8GbbR）
薯條成分：薯條
看起來比美國摻一堆添加物好，but，什麼天然食材叫做薯條呢？為什麼不是馬鈴薯？
(資料來源：https://reurl.cc/MRYKlm)
確實在薯條冷掉之後油漬是沒有結成固體啦，可是用液態油運輸和成本不是很高嗎？台麥沒
有這麼善良吧？
邊打這篇邊查資料結果問題越來越多，總結一下：
1、台麥的薯條會跟葷食一起炸嗎？
2、台麥的炸油都是一樣的嗎？薯條的炸油成份到底是不是氫化植物油呢？
3、台麥薯條的成份表是不是隱藏了什麼？
有沒有員工可以分享一下呢～謝謝～
你覺得麥當勞在10年前油品酸價出問題後還敢在公開成分動手腳？
作者:
suhaw (阿邪)
2023-05-20 19:16:00別人我不知道，台灣商人大多都....
作者:
gogoegg (--)
2023-05-20 19:22:00至少麥當勞有照標準換油 肯的雞我就沒啥信心 同一地區的兩家店 至於一般賣炸物的 那就是自由基吃到飽
作者:
jgfu (阿耆)
2023-05-20 19:57:00麥當勞都有照SOP換油，你去外面賣雞排的一桶油用超久才換！
作者: duo05182 (kira) 2023-05-20 20:21:00
通篇都建立在沒有證據的懷疑
作者:
weiAos (惟盛)
2023-05-20 20:57:00進去打工就知道了，到時候再推回來
作者: coolan 2023-05-20 21:13:00
所以的根據是台麥沒這麼善良吧?
台灣所有的速食店食安都比路邊攤好吧知名度高 政府督察自然相對較多
作者:
Alano (わかなＸなな)
2023-05-20 22:36:00有問題找主管機關阿...
作者: fredfang65 2023-05-21 01:02:00
品牌大就一定會有稽核, 路邊攤有人會查嗎?
薯條是獨立在炸只跟早餐的薯餅共用炸爐 炸油還有薯條成分是啥忘了 順便分享一些別的 油一天會濾兩次(14-15&20-21) 時間會依濾油的人而有所不同 但應該不會差到太多 油好像一週換2次吧 還有薯條產地有分國家(我當時是加跟韓,韓的很少) 來自之前還是美麥時當PT3年的經驗(2015~2017)
作者:
Dwccc (小天)
2023-05-21 08:08:00一般路邊攤不就都是用 沙拉油。好一點可能用介花油。
這是其他進口商進口美國L牌薯條的成分表，除了加工時所添加植物油的可能因商業機密而有所差異，其他的應該差不多。
作者:
catboost (令和鄭州兵馬俑研究助理)
2023-05-21 13:13:00柵欄沒證據問題真的多
薯條就原型馬鈴薯去切的，寫薯條沒問題你點去鹽的就是沒有添加物的
樓上 薯條要炸成那樣的口感 單純的馬鈴薯是做不出來的 一定必須要經過食品添加物的處理流程
作者: vwpassat 2023-05-22 16:14:00
薯條要先泡冷水15分鐘、滾水煮90秒、再裹上玉米澱粉，如果一次準備大量薯條，記得拿去冷凍至少四小時。
作者: jides475 2023-05-23 11:08:00
推
出生的意義是什麼，為什麼當初不是射在套子裡QQ合理懷疑，也是可以去直接檢舉