[問題] 古代御膳房的位置 usio PTT批踢踢實業坊

作者: usio (岡崎汐) 2021-07-21 14:17:50

如題,古代御膳房位置是在宮內還是宮外?
如在宮內:能住在宮內的男人除了皇帝和侍衛外都是要切掉的,所以御廚...
如在宮外:這樣到廚師做好到太監端入給皇帝吃時已冷掉...
所以御膳房在哪?還是御廚只是白天進宮煮菜,晚上居住則需出宮

作者: mstar (Wayne Su) 2021-07-21 14:21:00

太監來煮啊，忘記小桂子、海大富的職務了嗎？

作者: eric999 (eric999) 2021-07-21 15:17:00

菜會放在小火爐上面保溫

作者: Atlantean (英國的夏天..) 2021-07-21 15:30:00

御膳房出的菜不是很難吃嗎?? 乾隆都要開小伙了...

作者: eric999 (eric999) 2021-07-21 16:16:00

溥儀說很難吃都是能用小火爐保溫的燉菜口感差。

作者: Akaria 2021-07-21 16:40:00

御膳房是擺場面的，要吃飽是吃另外開灶

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-07-22 03:06:00

雞雞切掉跟煮飯有衝突嗎不懂你的點

作者: saltlake (SaltLake) 2021-07-22 03:11:00

只能從下面切掉的挑人訓練為廚師，和只要是人都能挑顯然後者能挑的人比較多

作者: f40075566 (火星少年) 2021-07-22 08:57:00

請看我的前半生開頭就在講清宮故事

作者: bce (歸雲) 2021-07-23 08:50:00

看布局圖御膳房應該是在紫禁城之內,但是當然離后妃住的後宮有好一段距離

作者: saram (saram) 2021-07-23 11:18:00

紫禁城裡有重重圍牆大門.每宮分隔,御膳房自然獨立於宮外但屬城內.上菜時分多人扛保溫菜櫃進宮,要走很遠的路.君子遠炰廚,大官皇帝的住處不能有公廁與廚房.

作者: derrick1220 (derrick) 2021-07-23 17:10:00

https://i.imgur.com/EWpxXjh.jpg查了一下紫禁城中有好幾個御膳房跟茶房而專供皇帝飲食最大的一個位置大約在圖中央乾清門右手邊的景運門外但圖中並無清楚標示更正負責皇帝飲食的內御膳房在重華宮的右側景運門外的那個是負責宴請大臣的外御膳房

作者: castlewind (城中之風) 2021-07-23 17:21:00

根據唐魯孫的回憶最爽的還是各宮自己開小灶中央廚房御膳房一是囿於祖制二是保溫也就上下兩片燒熱鐵板夾著效果有限溥儀後來也就聽皇后的直接叫宮外飯館送餐

作者: derrick1220 (derrick) 2021-07-23 17:31:00

難怪溥儀有說喜歡吃淋蜂蜜的pancakes 不然宮裡的御膳房怎會有廚師會做原來是叫外送☺

作者: castlewind (城中之風) 2021-07-23 17:39:00

皇后各宮會自己開小灶皇帝反而是吃的最糟的那個全靠太后賜菜跟后妃敬菜XD應該說後宮各宮才對

作者: saltlake (SaltLake) 2021-07-23 20:44:00

所以說想抓住男人的心要先抓住他的胃

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