020大江西去
在異鄉的土地上，每年的農曆新年，對於旅居外地的華人來說，是相當重要的節日；
盛大的遊行儀式和隆重的祈福慶典，與來自各地不同風味的獨特年菜，都是對於「家」
的一份熱切企盼，在歡欣與熱鬧的氣氛後頭，總帶著格外濃厚的思鄉情愁。
除了曼哈頓下城區的唐人街以外，位處皇后區的法拉盛，也是紐約市重要的華人聚落。
不同於唐人街內以廣東、福建的老一輩移民為主，法拉盛最繁華的羅斯福大道兩旁，
四川、湖南、西安、上海等風味道地的特色餐館四處林立；而來自台灣的各種小吃，
例如排骨飯、大腸麵線、牛肉麵、珍珠奶茶等，也全都聚集在這個小鎮裏，讓思鄉的
遊子們能隨時一飽口福。
以往，One & Only Studio的員工和眷屬們，都會在除夕夜當晚齊聚一堂，圍爐團圓後，
再打個一整晚的麻將，直至初一天亮。但今年（２００５）的除夕稍有不同，葉為良和
段心如夫婦倆返台過年了，獨自留在紐約的汝恩，和工作室內的幾個夥伴們，今晚的年
夜飯，是在長島的葉家之外，另一個十分熟悉的餐桌上度過的。
「來哦！上菜上菜．．．」
帶著廚師帽，滿頭大汗的林師傅，端著一盤香氣四溢的麻油腰子，疊到我們眼前這已擺
滿了菜的圓桌上頭。
「欸欸，帥哥啊，那Ａ攏謀甲料（怎麼都沒吃完）？這道要趁熱吃啊！」
林師傅面帶笑容，朝著子熙笑道。
「老闆啊，菜上太多了啦．．」
嘴裡正嚼著一塊肥嫩的花枝，子熙滿口含糊地向林師傅笑說：
「我們才叫五道菜耶，現在桌上已經不止十道啦．．」
「哈哈，過年捏，愛吼拎甲霸卡要緊啦（讓你們吃飽比較重要啦）！」
林師傅開朗地笑說：「裏面還有一道高麗菜，再等我一下嘿。」
這間開在法拉盛緬街上的北港台菜館，是一間正宗又道地的台菜餐廳。
北港的正宗，是在於它的菜色上，全都是台灣人熟知的鄉土料理，菜圃蛋、炒海瓜子、
三杯雞、麻油腰子、韭菜炒豬肝．．只要是你想得出來的故鄉味，在這裡都能找得到，
無論煎煮炒炸，道道皆精彩，一入口的醍醐滋味，嘗得出紮實的台菜火侯。
而北港的道地，則是指老闆濃厚的人情味，故鄉宜蘭的林師傅，個性開朗隨和，熱情又
大方，愛交朋友的他，常常在廚房忙到一半，就跑出來招呼客人；牆上貼滿了像春聯的
紅紙，都是林師傅一張張親手寫的菜單，溫潤的木質桌椅、懷舊的台語歌謠，在此用餐
，讓人恍若置身在七千英哩外的寶島台灣。
每次都將滿桌菜飯吃得一乾二淨的子熙，是林師傅最喜歡的客人之一，照林師傅的講法
，疊得滿桌的空盤，和一粒飯都不剩的空碗，是對廚師最直接的讚賞，也是對他而言最
大的成就感。因此，每次和子熙來這裡用餐，都要有被林師傅當作填鴨的心理準備。
「Aaron哥啊，老闆都要罵人啦．．」子熙夾了塊腰子放到我碗裡，咧著嘴笑說：
「快吃啊，再不吃完，林師傅又要上菜了吶！」
我看著眼前的飯碗，蒼蠅頭、菜圃蛋、筍絲控肉、三杯雞、炒花枝，還有剛放上來的
麻油腰花，一層層往上堆疊，竟還能穩穩地壓在白飯上頭，這傢伙最近夾菜給人的功
力是越來越強悍了！
坐在對面的小光和Jessie倆人，一面扒著飯，一面瞠目結舌地盯著我的碗看。
一旁的汝恩望著這座小山，搖著頭嘆道：
「熙哥啊．．我能拍張照麼？你沒去學建築真是可惜了這身功力啊！」
子熙聞言，耳根子一紅，隨即正色說：
「虧你還叫Aaron一聲哥呢，你看他這副瘦弱不堪的模樣，到時你媽回來，又要念我們
沒盯著他吃飯啦！」
嘖，我碗裡沒吃完的最後也是進你肚子裏呀，自個兒愛吃還推到我頭上來啊？
我索性將眼前那整座的菜山，一把給撥到餐盤上，從中夾了一塊花枝配飯，邊吃邊說：
「熙哥啊，你的邏輯組織能力好，空間感又強，我們六月那趟旅行的路線安排，是不是
該來決定一下啦？」
Jessie點著頭說：
「對對對，我跟小光討論過啦，子熙哥、Aaron哥，你們還沒去過巴爾地摩吧？要不要
把這當起站，我和小光可以帶你們遊港吃螃蟹啊。」
「是啊，就像這桌菜一樣，堆得滿坑滿谷的螃蟹吶．．．」
小光看著這桌怎麼都吃不完的菜，搖著頭嘆道。
子熙搭著我的肩，笑著說道：
「那當然要去啊！我看第二站就訂在芝加哥吧，換我們倆當嚮導，帶你們遊湖吃Pizza。」最愛吃Pizza的Jessie聽了拍手稱好。
「嗯，那麼大致上的方向可以確定了，就從北邊一路往西岸走。」我沉吟道：
「段姐說過了，中途經過的黃石公園是一定要去的。」
汝恩嘟著嘴說：
「哎，你們太殘忍啦，在不能去的人面前討論這個，我也好想跟著去吶。」
「沒辦法呀，你得實習啊。」我摸摸汝恩的頭，安慰他說：
「你還年輕呢，往後還是有很多機會可以去的。」
「嘿嘿，媳婦臉啊，我們還會去好多地方呢．．」
看著汝恩失望的樣子，子熙一臉壞笑地朝他說道：
「芝加哥到黃石公園途中，會經過總統山，說不定我們還能在那挖到寶藏呢！」
子熙繼續不停地細數著可能的景點給汝恩聽：
「接下來我們還會去蒙大拿州看冰河、去西雅圖看夜景、去舊金山看大橋、去好萊塢
環球影城、去聖地牙哥海洋世界、去拉斯維加斯看太陽馬戲團．．．」
「啦啦啦啦啦～～～夠了啦！」汝恩摀著耳朵，咬牙切齒地喊著：
「你好煩吶！我不要聽你講了啦。」
我敲了一下子熙的頭，沉聲罵道：「喂，都幾歲人了，還這樣欺負小孩。」
此時，小光和Jessie倆人，不約而同地睜大著眼，搖頭拍手，一臉佩服地對著子熙讚道：
「不得了啊子熙哥哥，你隨口這麼一輪講下來，整段行程都已經被你安排好了呀！」
我歪著頭細細想了一下，是啊，除了優勝美地和大峽谷這兩個段姐指定的景點以外，
還真的都被他給講完了吶。
子熙嘴裡嚼著剛上桌的高麗菜，摸摸肚子，一臉得意地說：
「嘿嘿，羽扇綸巾談笑間，強虜灰飛煙滅，就是在指我小周郎吶。」
我拍了一下他吃撐的小腹，狠狠罵道：
「你再這麼繼續吃個不停，要成董卓啦！」全桌轟笑。
子熙伸手摸著我的下巴，瞇著眼睛，一臉輕浮地笑說：
「有你這貌美如花的貂蟬哥哥陪著我，當一次董卓也無所謂呀！」
「去你的！」我笑著喝止他，反手一把將他的鹹豬手給打掉。
「來來來．．．上菜啦！」
林師傅捧了盆八寶芋泥，一把壓在麻油腰花和高麗菜的盤子中間。
「哎～～～師傅啊～～～求求你別再上啦！」
一群人除了子熙眼睛一亮外，其餘四人都趴在放滿著菜的桌緣邊，哀聲載道。

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