1.媒體來源:
聯合
2.完整新聞標題:
專家：美牛開放6部位近內臟 風險高
3.完整新聞內文:
2015-02-11 03:10:39 聯合報 記者陳雨鑫／台北報導
針對牛隻食道、血管、骨髓、頭骨肉、面頰肉及牛脂被認定為「非內臟牛雜碎產品」，
專家認為這些與臟器接近的軟組織，風險相當大，政府應該要替人民健康把關。
不過，前衛生署長楊志良表示，這六個部位看起來大致都沒問題，他認為比較有問題的應
該是美牛本身「太營養」，吃多可能會造成肥胖、心肌梗塞等問題，應該要關注。
高雄長庚醫院名譽副院長陳順勝表示，美牛最令人擔心的兩個問題，分別是狂牛症與瘦肉
精。他解釋，狂牛症又稱「牛海綿樣腦症」，具傳染性的「異常普利昂蛋白」，不斷在牛
的神經細胞中複製堆積，最後造成腦部空洞化，除了牛隻，也會發生在多種哺乳類動物，
人類也可能感染。
陳順勝表示，異常普利昂蛋白可能存在腦部、脊髓、內臟等區域，因此，國內才限制這些
部位進口，但這次解禁的六個部位，雖然不是臟器，但都是接近臟器的軟組織。
陳順勝表示，美國屠宰牛肉使用空氣刀，若宰殺的牛有狂牛症，屠宰切割其腦部時，染上
異常普利昂蛋白的臟器，可能噴得到處都是，難保其他肌肉不會沾染上異常普利昂蛋白，
因此他不贊同食藥署認定這六個部位沒有風險。
林口長庚毒物科主任顏宗海表示，美牛若殘留瘦肉精，心血管疾病患者食用後會增加其風
險，他不贊同開放這六個部位，也建議三高患者盡量不要食用。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://udn.com/news/story/7777/701106-%E5%B0%88%E5%AE%B6%EF%BC%9A%E7%BE%8E%E7%89%9B%E9%96%8B%E6%94%BE6%E9%83%A8%E4%BD%8D%E8%BF%91%E5%85%A7%E8%87%9F%20%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E9%AB%98
5.備註:
上一次美牛換免簽
這次美牛骨隨能換到什麼呢?