作者:
Aotearoa (長白雲之鄉)
2024-11-06 17:46:56鮮乳（牛乳）含有豐富營養，自古即為人類重要營養來源
但鮮乳富含醣與蛋白質，是微生物滋生的溫床，因而引發疾病。
而俄羅斯人在冰箱問世之前
會把活的青蛙*丟進鮮乳桶裡，防止鮮乳變質
但沒人知道為什麼（跟著做就對了）
（* 林蛙（學名：Rana temporaria）是分佈在大部份歐洲地區的青蛙。）
https://en.wikipedia.org/wiki/Common_frog
直到2012年，莫斯科國立大學（Moscow State University）
化學教授 Albert Lebedev 先生，發現這種蛙的皮膚表面有特別的分泌物，
其中含有「抗微生物肽」（Antimicrobial peptides，AMPs）
有76種，它們能對抗細菌和真菌的感染。
尤其是金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
與腸道沙門氏菌（Salmonella enterica），
其抑制效果與某些抗生素相當。
論文：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23121565/