作者:
IAMCSH (BorninMCMXCVIII)
2025-01-20 21:09:05※ 引述《sdhws (sdhws)》之銘言：
: 番薯和馬鈴薯為源自美洲，種植廣泛的農作物
: 其能適應較為貧瘠的環境且生長快速是許多國家應對飢荒的好糧食
: 在全球範圍，甚至僅在中國大陸，馬鈴薯的產量是番薯的數倍
: 台灣在歷史上卻是番薯多而馬鈴薯少的
: 番薯在台灣之所以較為普及，我所知道的原因是因為明朝萬曆時政府在福建推廣番薯種植
: 並且該習慣延續至從福建移民到台灣的先民身上
: 但為何台灣種馬鈴薯的卻比較少呢?
: 會是氣候問題嗎?
: 馬鈴薯基本上可以適應溫帶至熱帶氣候，如印度是世界第二大馬鈴薯生產國
: 烏俄兩國分別名列第三及第四
: 足見不止溫帶地區，熱帶季風氣候區也能大量生產馬鈴薯
: 反觀番薯基本上集中在熱帶及副熱帶，這是世界上馬鈴薯比番薯更普及的原因
: 所以為何台灣歷史上馬鈴薯普及率較低呢?
https://youtu.be/BkZ4y9HhqvU?si=ljnOh0RAfmkoRCWi
應該就長久的習慣所導致的。
漢人開墾農地時，番薯可以先當主食；等水稻生產穩定後，
再拿番薯來當副食、飼料。而且臺灣風土強悍，遇到災年時
番薯又可以全面補充糧食的短缺。