※ 引述《grotwpig645 (張智良)》之銘言：
: 最近版上很多格局請益圖
: 看了下幾乎都是開放廚房
: 如果再做門隔起來也是要很大一片門
: 想問的是一般家常菜這樣煮不會讓很多油煙都跑到客廳嗎？甚至是充滿整間房子
: 還是現在吸油煙機都很好沒有這種困擾？
做開放式廚房要沒味道不可能，但是去除大部份油煙是有可能的
很多人說開放式廚房就是油煙吸飽吸滿，這句話只對一半
如果你的抽油煙機不夠力，就是吸飽吸滿
如果抽油煙機夠力，可以降低到只聞得到一些味道
20m3/min以上基本能辦到1米外沒油煙
市售的家用抽油煙機，目前最強的是倍利嘉的水幕式抽油煙機，可以達到35m3/min
做開放式煎牛排味道真的很少
其他品牌的最高是23m3/min (多德仕)，還是差倍利嘉一截
不過開放式的話夠用了
但建商附的一般都是15m3/min以下
甚至bosch的連14m3/min都到不了
所以用這些抽風力不夠的做開放式廚房就是找自己麻煩
除此之外，爐具/做菜方法也會影響油煙多寡
一般家庭都是配瓦斯爐
做中菜就是大火油煙噴得到處都是
做菜的人也是做得汗流挾背
如果可以改用ih爐
就可以有效控制油煙量，減少大量油煙噴出機會
然後也可以開冷氣享受開放式廚房的好處
總之開放式廚房要有一些設備搭配
要不然都只是做半套而已