其實一般是這樣處理啦
開放式 廚房旁對外窗要開
，開放式廚房不適合炸東西和大火快炒，水炒或電磁爐。當然空氣清淨器要開。
隔開的密閉式也是一樣，對外窗要開，全熱交換是給客廳用的讓油煙進不來。
即時客廳與廚房間的門關上，多少還是有油煙。 靠空氣清淨器。
怕空氣差就能蓋上砂窗的地方蓋好蓋滿。多少有幫助。
便宜好用首推蝸牛。
※ 引述《rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)》之銘言：
: ※ 引述《deltaz (我還懂不懂飛翔)》之銘言：
: : 認真算一次給你看
: : 一般開放式廚房通常是連著客廳的 ， 以我家為例大概是15坪左右，高度2.8公尺
: : 15*3.3*2.8 大概 140 M3
: : 瓦斯為丙丁烷混合體，燃燒一公升的瓦斯大概會需要24~30升的空氣，天然氣則是10
升
: : 全熱一般家用的受限於管路尺寸大多都是150CMH , 換氣量 2.5M3 /min
: : 2500L / min ， 單開全熱 , 換氣次數每小時一次
: 假設全家室內30P，客廳+餐廳=15P
: 客廳+餐廳能得到的只有50%的換氣，所以單開全熱不開窗，
: 你能夠得到1250L/min的換氣速率。
: : 抽油煙機才是主力，因為房子不是全密閉 ，不然你開抽油煙機難道房子變真空嗎
: : 所以等於會有20 M3 /min = 20000 L /min， 所以兩個加起來每十分鐘換一次氣
: 房子不是全密閉，但接近全密閉了。
: 抽油煙機的換氣能力比全熱強沒錯，但這會造成室內負壓。
: a.空氣要經由全熱的通風管從室外抽進來，會有大量壓損!
: 如果全熱前面還有加裝空氣濾淨箱，壓損會更大!
: (愈好的hepa濾網，壓損愈大)
: b.全熱系統是一進一出，出氣=進氣
: 你的抽油煙機風量比全熱強，所以造成的負壓會同時從出氣和進氣兩邊抽氣。
: 進氣量增加，但出氣不良，低氧髒空氣可能會被倒抽回去一部份。
: c.排油煙管一般來說是5~5.5英寸。
: 全熱的通風管除了主管外，其他分管的管徑一般是3英寸。
: 排油煙機從遠方、較小管徑中抽取空氣再排出去，效率多少不知道~~
: 所以 全熱+抽油煙機 兩者的能力會有一大部份互相抵消。
: 會抵消多少不知道! 絕對沒有你列出來的20 M3 /min 那麼多。
: : 一般天然氣雙口爐瓦斯爐全力開的話是9kw，大概是7,740 kcal/h，開一個小時就0.8
度
: : 天然氣, 也就是 800 L / hour，兩口爐全開需要 133 L / min的新鮮空氣
: : 如果是用瓦斯爐的話，換氣量要三倍，大概是 400 L / min
: : 理論上即使單開全熱是Ok的 ，只是二氧化碳跟熱量會蓄積起來，，一般廚房建議換
氣
: : 次數建議每小時10~15次，主要是長期暴露的話，怕會有問題
: : 所以煮菜瓦斯中毒的案例，大多都是在密閉空間，沒有抽油煙機的狀況下使用
: : 這種幾乎沒有空氣對流的 ，中毒的機率才會提高
: 如同我上面說的，真的不知道排油煙機跟全熱抵消之後，還能有多少換氣效果。
: 但我看過一篇論文…
: https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00022470.1979.10470785
: 裡面找了9個家庭，這些家庭都有使用瓦斯爐跟換氣系統(等同全熱交換)。
: 他去研究這些家庭在一邊開著換氣系統，一邊用瓦斯爐煮東西，
: 看一氧化碳的濃度變化。
: 結果發現一氧化碳濃度確實會提升!
: 他還研究了，客廳和廚房，在煮完關火之後(換氣系統一直開著)，
: 0、30、90分鐘之後的一氧化碳濃度變化情形。
: (研究結果指出 開著換氣系統，關火之後90分鐘還是無法將CO濃度降至0)
: 或許你認為這一點點一氧化碳濃度對你來說沒什麼。
: 但是我建議……煮飯還是開窗吧!