想請教各位版友關於農地買賣及增值稅相關的問題，
在此之前先敘述一下個人碰到的狀況
祖父有一片連著七百多坪(細切五塊)的有路農地，上面有共同設定一些銀行貸款，
家門不幸，某位叔輩背地哄騙年老祖父以祖父名義用農地貸高額二胎並奪去使用。
祖父積蓄被利息耗盡，只能賣地處理全部負債。目前情況
因為農地上綁著二胎，仲介們知道急用所以帶來的買家出價都不太合理
(僅公告地價稍高，實價登錄至少1.5~2倍以上)
我了解情況後，幫忙想辦法協助處理。
查資料後知道農地符合農業使用不課增值稅，有個思路不知是否可行?
因為農地實際價值是夠高的(當然農地不好賣)，只是因為急用被壓價，
考量個人經濟狀況後，
我們晚輩若貸款以現行買家出價(稍高公告價)與祖父購買農地幫助處理債務
除去債務後再慢慢賣，最終賣出的差價再設定個信託供祖父養老(以免後續再被哄騙)
這樣考慮主要，1.親戚間利益關係處理不好容易被說話、2.祖父容易受叔輩利用
想請問
1.這方法是否可行?或更好的辦法，其中有什麼需要注意的額外花費及法規嗎?
2.所謂農地農業使用證明，不課增值稅，在農地轉手後有什麼時間的規定嗎
3.之前爬文的時候，有看到版友的一篇相關說明文
http://chioushyhlong.blogspot.com/2012/04/blog-post.html
想請教，所謂農業使用是怎麼定義，祖父本身是農民，且目前農地也都有農作
若轉手後，農地依然讓祖父使用，是否仍符合規定
4.這方面的規定及運作能找哪些人或機關詢問嗎 (感覺找房仲也不太對)
對房地買賣不夠熟悉，很多資訊都是上網查的，
若有認知錯誤，麻煩版上好心版友指正，謝謝