剛好看到網路圖片before & after
覺得生活的質感差好多啊
https://i.imgur.com/Wz8x267.jpg
https://i.imgur.com/n9JQqYA.jpg
圖片來源：豐庭空間美學

確定同一間？那是不是after右邊 有新增違建？

這是裝潢前vs裝潢後，不是封閉式vs開放式啊XDD

照片騙很大

兩面看。開放：加大空間、彩光、便利，但要少煮。

有敲牆喔! 右邊的牆敲掉了

缺點：整理累，何況要顧美觀；油煙長期累積。反之，

笑話,裝潢後會比裝潢前差?反向來說亦然好嗎

傳統封閉式，可直接遮羞，甚至兼倉庫，輕鬆照顧。

尤其尤其裝潢前的照騙還故意不開燈咧,想虎誰啊

看窗戶位置就知道同一間沒錯 其實也沒什麼 原本第一張照片的右手邊就是一道隔間牆接客廳或走道 只是後來把牆敲掉做個中島而已不過有做一個捲簾蠻值得參考的 真的有大火炒時多少可以擋油煙

剛裝潢好都馬乾淨漂亮,不然也放用了十年的開放廚房的圖呀想到全能住宅改造王,有一集是回顧幫那些人蓋屋子後來變得怎麼樣,有些也是亂七八糟堆呀

其實裝潢前也是個不錯的廚房 但他下面也沒開燈 兩個都不開燈 是想表達開放式廚房靠其他空間的光源也能不開燈就保持明亮吧

廚房當什麼倉庫阿～就是要乾淨漂亮的煮飯阿！

裝潢後也沒開燈啊，笑死。

第一張就..幾個地方讓人知道是舊式的感受..像那種小片的地板 然後很笨重的抽油煙機.. 不然原本的廚房也算應有盡有了很不錯

某g56蠻好笑的，兩張都沒開燈，眼睛真的很好，還在那邊講的很專業似的，棒棒耶

而且，封閉式那張上面是有開燈的，還打不過開放式沒開燈。

所以其實它這裝潢是成功的，至少某人被騙以為有開燈？

推3樓 一堆老公寓直接就是廚房餐廳同一間 格局方正呢然後很恐怖這樣

第二張是剛裝潢完還沒開始堆雜物吧

空間利用的關係，右邊多了一個中島看到沒。

空氣清淨機會每天暴走

原來的封閉式，管你怎麼裝潢也不可能比改裝後開放式的光線好。

我還是選封閉式

全能住宅改造王回頭看作品的單元很有趣 基本上都不會照著當初建築師的想法去使用房子 XD樓樓上說老公寓廚房餐廳同一間?? 很少見吧

這也是丟了不少東西吧

我見過的老公寓基本上都有獨立廚房

台男秒選封閉 一個人吸油煙總比全家吸油煙好嘛

中島多了一個烤箱，也收納不了多少東西

生活習慣不好，用哪種廚房都會很亂

女權自助餐出動囉

這跟開放有殺小關係 就裝潢前後而已

開放式炒菜時 清淨機多好都沒用 味道一樣整間都有啦然後收納不管封閉開放 久了東西多了都是亂唯一不亂就是裝潢好定位後 完全不買新東西去看每個裝潢好新家 半年後中島都變置物架

看到樓上有人說封閉式廚房還可以兼倉庫，就知道以前下廚的人真的很可憐，我娘家的廚房是封閉式但是廚房兼餐廳很大，只是也沒人在那裡吃飯因為很熱

只看照片也沒什麼好評論開不開燈的差別，單眼相機很好用

第一張讓人想到大嬸煮好 老公在小三家吃海鮮 幫QQ這應該我阿罵年代的廚房(誤) 外勞都用比她好……

廚房當倉庫?! 幫下廚的QQ

給擔心變亂的人：我家也是照片那樣的老屋拉皮，改造完後人都清爽起來，五年了雜物沒有增加

廚房當倉庫的言論呵呵

很簡單啊 開放式加玻璃門就好

開放式廚房+中島超好用啊 廚房美才會天天下廚

國泰格局好像就是廚房餐桌同一區

廚房做層架做什麼?這種高度又拿不到，地震還要掉落風險

廚房還頗大 是正方形的

廚房漂亮才有動力每天下廚呀，而且會為了維護環境認真清潔

樓上，廚房做層架是為了省錢，因為預算不夠做壁櫃。 層架容易染灰塵跟油煙

所以這廚房只是好看並不實用，設計師有點糟

沒辦法 可能有預算考量...

我建議做開放廚房 然後不要有客廳客餐廳連接起來成一個空間

我家是上面櫃子全拆了 看起來比較清爽。 所有的鍋具都放下面櫃子，需要適時斷捨離，挑出最適合使用的留下。

說實在已經改成這樣，做壁櫃預算也不會多多少

記得要做玻璃拉門 熱炒的時候才不會悲劇

那只是堆東西/沒堆東西的差別...1年後應該兩邊長一模一樣

敲牆不好啊 對結構

有道理 生活習慣也很重要會堆成那樣就會堆

仔細看，這廚房其實變小了，只是牆打掉比較開闊，但工作

區明顯變小了，可以對照後方窗戶，漂亮又實用的廚房照很

所以才說要買新的啊老屋隨便丟下去300萬裝潢...還要拆..

多，但這張明顯不是

而且 哪個笨蛋做層架在廚房好看有啥用 鍋子擺上面怎麼拿啊放在上面堆灰塵喔？

整天來吵 你文章就是解釋你廚房 全版都知道了 是有多強勢?

拍照的相片最好笑 完全不實用 搞一堆層架看起來空間大拜託千萬不要這樣搞 廚房的灰塵是帶油 清的時候就知道

你家廚房格局看到都會背了 你PM2.5 PM10 都是1

會這樣設計 代表設計師沒有使用廚房的經驗

你要不要先檢查機器? 看到別人提出異議你就一直要來宣傳

看到有人說廚房可以兼倉庫就笑了，生活習慣差就說嘛

大家不是你老公ㄟ 稍微不順你 就強勢就來一篇

另外妳的廚房就是屬於封閉式的，不是加個中島就是開放式哪有什麼半開放式，只能說妳的設計師嘴上功夫很厲害

一個用了不知道多少年 一個剛裝璜好當設計照 這樣也可以比啊

真要說什麼半開放式就是綜合兩種的缺點，要被關在三面牆的空間內，但是油煙又會跑到客廳去

把左邊東西清一下 烤箱移走 燈光改一下 門板換掉 油煙機看要不要換 一樣也是清爽

PTT 這麼多年了 還要貼照片 回推文 是誰比較在意 ㄎㄎ話題都結束多久了 還硬要開一篇來宣傳 被我點破 裝不在意

妳的廚房是崁在三面牆的空間內，這不就是封閉的嗎?妳自己說說妳的廚房跟這文的廚房有像嗎?

有沒有土木系環工組的來解釋 他家PM2.5 PM10 都只有1

封閉式有人體過濾器當然清爽啦，抽油煙機換不換無所謂，那不是重點。

建議不要打出設計公司名 這樣才不會像是廣告如果為了廣告 這個宣傳是失敗的廚房真的不能做層架釘個漂亮的櫃子吧 除非你跟老外一樣都用烤的蒸的

上面的鍋子要用 是要取板凳還是拿梯子吧

想問有app的那個檢測儀是哪一款？

中式廚房爆炒 一下層架就都是油+灰塵

封閉式就拿得到，開放式就要爬高，真是神奇。

封閉式的優點 在開放式看來不僅不是重點還是缺點 來個油煙平權好了

開放式是空間開闊，不是什麼把油煙逼到角落

別吵了啦 等等又刪文......

爐台在角落排煙效果也不一定會比較好，角落的空氣流動

日本廚具有一種可以降下來的籃子藏在櫃子裡 不錯

油煙平權XD

會受到牆壁阻饒，造成必須由其他位置多進氣，可能會造成原本抽油煙機設計流力的偏差，反而形成漏洞造成外溢

開放或封閉廚房一定各有所好，但習慣差哪種廚房都一樣

推Frank, 你家的廚房不算開放式

開放的有心可以無味整潔，封閉的有心一定也能明亮

對啊 說實在的 個人喜好而已為何封閉廚房就不能大放厥詞？我也喜歡開放式的 有人就喜歡封閉啊至於空氣好不好 應該是說你在不在意跟封不封閉沒關 要不要處理而已

其實我覺得空間大小才是真的因素，如果封閉式廚房有10坪一定也很爽XD

家越小 開放式廚房可以放大視覺效果你看兩房的案子 廚房要封閉也封不起來不用感覺啊 開放廚房搭玻璃透明拉門就解決了

是的～我也認為在室內空間有限的狀況下，開放式的視覺空間感好很多

要爆炒再拉起來把油煙隔絕在廚房區域 比較好整理

我老實說，重點是生活方式

你整個開放空間 如果又每餐爆炒 長期下來一定到處油漬

講到空間感，不得不佩服妳家的設計師，照樓上說的，開放

油附著上去時好清理 但屋子其他地方就不會這麼設計

你家廚房不是開放式+1

是廚房可以跟飯廳或客廳合併，造成視野空間放大的效果妳的"半"開放式廚房沒有這個效果外，設計師還放了一個

所以 中式使用習慣 一定要加拉門不加拉門 你不要跟我說空氣品質有多好

大型的中島在飯廳，空間的利用減少還增加壓迫感

因為油煙就會黏到你的裝潢上

覺得如果懶得整理的人用封閉式就好了,客人來只要整理客廳XD

如果你有認真炒菜 認真清廚房 就會知道我在說什麼所以拿個機器測 實質上的意義不大

我覺得開放式的還是加個玻璃拉門,看過很多人沒有像原PO這麼用心費工夫處理味道問題,去了用個氣炸鍋味道整間都是

但你說的排風路線規劃 抽油煙機功率 的確很重要也只能減緩油煙亂竄 無法百分百防護

用過兩間開放式，一間有作玻璃拉門，一間沒有，最後覺得…還是抽油煙機慎選重要，都是我自己用，所以沒習慣差異。也用過兩間小小的封閉式，油煙問題處理跟開放式一樣，但我個人很討厭關在小空間的感覺就是

對啊 加個玻璃拉門比較美 要省錢就做個木頭拉門抽油煙機效率 跟拉門 這兩個都要有 缺一都不好是不用刪文啦 討論而已手藝不錯 家人很幸福

借文偷問，廚房腳踏墊有沒有推薦？

就那種塑膠軟墊 好市多就有 容易擦拭 減壓但好市多的比較美式 樣式我不喜歡

別刪啦，大家討論就是這樣

有整理就會變好後者只要放一堆垃圾也是跟前者差不多

只有我滿喜歡油煙味的嗎？覺得很香

廚房不是不能這樣打開嗎消防安檢不會過

照騙 照騙 信了你就被騙

明火的開放式廚房有申請評估好像還是可以通常設計公司都會幫忙申請吧?

去ikea看每個廚房都超有質感

1上面的置物空間變少很多

捲簾怕用久了沾油煙會黏黏的 很難清

犧牲客廳把廚房弄漂亮，客廳變小怎不提

生活質感是用錢砸出來的...

提小孩?論點不會更奇怪嗎?首先小孩如果還很小不受控，那更不適合開放式廚房，廚房對小孩來說是個危險的環境

我比較在意改開放後，那個爐具是瓦斯爐嗎?違法嗎?

如果小孩夠大了有什麼好盯的?都在家裡小孩會找不到妳?從頭到尾都是妳自己提小孩的

電爐吃電 電費有級距而且電爐不會有鍋氣 老人家不愛不過說實在 加熱方便 好的電爐毫不遜色安全性來說也比較好

支持一下，有看說明書怎麼使用抽油煙機的，哪可能開放式廚房就搞到連沙發上都油煙，如果會搞到到處油煙的烹調習慣，先想想看煮菜那個會不會得肺癌

好煩，開放教母哦，那個開放後少的冰箱跟櫃子呢？

起油煙表示油鍋溫度高於使用的油品起煙點，油品劣化程度高，吃了不怕得大腸癌嗎只能說開放式不太適合沒有相關知識的家庭

炒菜怎麼可能沒油煙，那你煮水也不要有水蒸氣啊

如果還在台灣傳統烹調方式，配合超爛用油習慣，封閉式會是好選擇，因為全家犧牲一個人就好

牆壁敲掉了啦…確實是開放式啊

題外話，中島是站著用的工作檯，高度90公分。一般的餐桌

但你要看飲食習慣，油煙炒菜法整個家庭空間都遭殃

液體放著自己都會蒸發，有點知識好嗎

但補充一下相關知識，稍微調整一下習慣，全家人都舒服又安全，視覺效果又好，都21世紀了，不要像個老人一樣守著舊習慣不放呀

拿來當小朋友的書桌，特別是小孩還小，坐椅子上腳都碰不到地，爬上跳下的增加危險

電爐高級火力強的，炒菜也不錯，但效果要追上傳統瓦斯爐，要買頂級的才行，電路也要特別設計，一般家庭比較困難一點

你加電費不高 我電費16000就有感了...還是用瓦斯爐而已

明火放著那裡安全？IH爐新房子還好，老了以後電線撐不住都做熱炒電爐貴死你，上萬瓦，騙人沒做過哦

不過應該也是烤箱用得兇..

現在都專線，不會撐不住

我朋友之前頂了一間只能用電爐的店做餐廳，後來放棄，電費成本實在太高

家用跟營業用拿來比，嘖嘖，內容滿滿的老人界網路謠言

笑死，瓦斯才多少錢，1600根本就不常炒菜

線徑粗一點就還好啦 電爐買國際牌的就很好用惹電費級距跳上去真的很恐怖 夏天收到帳單差點暈倒發菸點高的油 還是會冒煙啊 只是菸少給你250度的發煙點 爆炒一樣會冒煙

這就叫用油習慣不好啊

不過還是要控制油溫啦 先熱鍋下冷油 然後快速爆香

烹飪溫度要低於起煙點

不就是個廚房，怎麼崩潰生氣的人這麼多XD

鐵鍋溫度高 速度要快翻騰 盪鏟 過癮啊

對外部空氣污染很焦慮，一堆人看到pm2.5昇高就暴怒，結果自己回家煮菜爆炒一番覺得很棒，這種邏輯讓人很無言呀

當然你也可以用不沾鍋 小火 慢慢來看什麼情況

你知道食物的風味就是要油煙才香嗎？做菜都沒常識

正確的用法是要用耐高溫的油品，煎炸的肉品要擦乾水分才下鍋，有在煮牛排的人大概都知道這些細節

很多老人是不能接受沒有爆炒的

去了解一下炒菜香味的化學反應再來嘴

謝謝回應，我洗菜也是不太會滴水的，主要是現在換木地板才想用腳踏墊XD

以後都買外送就好了 一點油煙都沒有 顆顆 XD

有梅納反應又不焦才好吃，又健康，愛吃炒到焦的，保險記得多保一點

牛排高溫焦化過程 也是有油煙啊..而且還不能用不沾鍋

我有小孩，我100％理解你為什麼需要看到小孩！

牛排完全沒有煎焦就不香，懂不懂啊

梅納反應不等於焦化啊

而且要用鑄鐵 溫度才夠但是要快啊我們只要表面梅納

看起來就是不懂做菜再那邊屁

鎖肉汁 雖然我覺得還是鎖不住

鑄鐵不是因為溫度夠高，一般鍋子也可以，鑄鐵優勢是食材下去不會降溫太多，才可以快速達成梅納反應又不會讓內層的肉過熟

看了推文突然搞不懂是我習慣好還是抽油煙機好還是鼻子壞了，但每次要確認味道我都得靠近抽風半徑內才聞得到@@

抽油煙機一定要強的 左右最好也有牆擋向國外那種在中島的抽油煙機 不適合東方人

因為你不愛爆炒啊，真的過發煙點的話，抽油煙機再強也很難搞定的

燒熱鑄鐵後下牛排一定會冒煙的 不可能不冒煙

拜託～人家這個是廣告行銷，當然要有明顯對比啊

是啊 所以要符合東方人習慣 爆炒又要兼顧開放優點 就要有玻璃門

看來懶惰整理的人最好還是封閉式廚房

也只能減緩油煙亂竄 無法百分百防護

但好市多的比較美式 樣式我不喜歡

爆炒換油品也會差很多，台灣很多老人特愛大豆油爆炒，很可怕

但開放式廚房要處理的是抽油煙機的效能問題

多用烤箱 燉 這種西式手法 那全開放式很ok的大豆油發煙點160 爆炒是慢性自殺啊

要爆炒橄欖油沒特別好啊，反而便宜的椰子油，花生油更適合爆炒

他們不是愛 是大豆油便宜啊...我用好市多的酪梨油 或是葡萄籽油這種發煙點比較高的椰子油完全不行喔 椰子油發煙點很低 你可以查

橄欖油有分等級 初榨這種高級的 發煙點超低 180左右

酪梨油與苦茶油比較適合爆炒

好市多有一款 我忘記是葡萄子還是葵花 發煙點比較高

葡萄籽油與紅花籽油定位比較相近，但紅花籽油比葡萄籽油好很多，還比較便宜橄欖油用來炒菜溫度限制多，價格又貴，實在沒必要，中低溫料理或是涼拌用橄欖油比較恰當

是啊 橄欖油不適合中式

如果真的很愛初榨橄欖油，可以買德麗莎有一款耐高溫的，起煙點大概200~210之間

說真的，開放封閉各有擁護者，自家喜歡哪個就用哪個，不需要攻擊另一方...

我中西式都煮，爆炒不能沒有XD

又不是什麼牽涉公共利益的問題

有牽涉公共利益啊，台灣的肺癌大腸癌夠多了

中午了……推文看得好餓

就算要爆炒，至少也要做點功課啊，一樣是爆炒，選耐高溫油品至少沒這麼毒

還好啦 用好一點的抽油煙機 好一點的油梅納反應過程一定會冒煙的動物性油脂發煙點不高差不多也是200內看習慣啦 可以低溫爆香 用不沾鍋加水炒菜這樣就不容易過發煙點 只是沒那麼好吃我現在反而沒那麼喜歡吃牛排了 好市多牛肉chice等級退步很多 沒以前好吃 不知道為什麼

牛排我家都舒肥，下鍋30秒收工，沒啥油煙的

Bosch當然好啊...我就是買bosch頂級蒸烤箱 微波爐舒肥有個問題 會出很多汁所以雖然嫩 但肉味會變淡適合超大塊肉塊我玩了一陣子之後 又回歸煎後烤 用bosch三點探針控制牛肉中心約5分熟的溫度之前常做戰斧牛排牛肉的肉汁是精華 舒肥完後你會發現整袋都肉汁

有小孩哪可能有時間這樣搞，舒肥一下雖然不是完美牛排，但跟外面餐館相比，一兩千的大概都沒對手，家裡快快煮一下湊合著吃夠用了

像Ramsay這種做法我覺得好吃

如果餐餐都要高等餐館牛排等級的需求，那弄個封閉式廚房爆炒合情合理

但是一般家庭哪來這麼多高等需求，大多數人吃個一千出頭左右的牛排就很滿意了，這樣的需求用開放式廚房很容易達成好吃又不會油煙滿屋子的

水波爐的蒸不夠力 跟miele差多了

年紀大了 不覺得牛排有多好吃了 感覺雞排還好吃一些 XD

舒肥方便啊，直接從冷凍庫拿出來也能煮，味道不會差太多，煮太久也不會變差，容錯率很高

整片去骨雞腿肉下去炸或烤 雞皮的脂肪遠比牛排有滋味 XD

就是損失肉汁而已 而且擦乾煎要很多紙巾因為撈出來整塊溼答答D兄下次試試看Ramsay的做法舒肥是失敗率低沒錯

兩三張就夠了，我不太確定我們做法有什麼差異，我自己料理的狀況，肉汁通常一些些而已，不會很誇張

請教一下，開放式廚房配套措施做好，是否能完全避免油煙味黏在傢俱或牆壁上呢？

他那種做法我當然去館子吃就好啊，光是鍋子靠北難洗就飽了我家天天開伙，一到五次不等，大概兩年了，沙發是布沙發，牆壁沙發完全沒味道房間也沒味道，除非家人煮菜時忘記開遠端的窗戶，全室密閉直接炒菜，那味道就很重了

大概只有中秋節在路邊烤肉才算開放式廚房

看過日本節目,也是開放式廚房,但日本主婦每天用過擦得跟全新的一樣閃閃發光女主人還笑笑分享心得說"洗碗槽直接用手裸洗最乾淨"...像這樣的開放式廚房肯定是很好的~~

這應該是裝潢前vs裝潢後...

業配喔

沒時間的我都燉牛肉，一鍵懶懶煮

舒肥後兼牛肉沒有比較忙喔，牛肉連真空袋丟進去水浴就可以去忙其他事了，大概時間到再回頭煎一下就可以上菜了，除非不小心放槍把鍋子弄焦很難洗，不然滿方便的

很難相信有在煮飯的人會不想要開放式廚房

噓文的是有在下廚嗎？別人分享不爽看就不要看，整天來人家文章下面7pupu，煩不煩啊？

我預算夠但想做層板耶 坪數不大的話比較清爽日系用無印收納盒系列也滿好整齊的 不然裡面不是拿不到就是不知道塞什麼

層板要考慮落塵與地震掉落問題，整理要花不少心力，單身貴族或是頂客族比較適合，有小孩的爸媽累的跟狗一樣，很難啦

日式櫥櫃還有防地震鎖扣超過一定程度搖晃會上鎖開放的....

開放式廚房對流做好不太有油煙問題，實際使用心得

收納關係，但著要住的舒心，覺得順手就好

to deltaz 好市多葡萄籽油耐溫250

開放式廚房要注意室內對流方向，不然一人煮飯全家香

鍋具放這麼高是要給阿飄用嗎？

你查查葡萄籽油+林杰樑，看看會得到什麼資訊