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Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/costco-quinoa/
購買處：Costco 中和店
藜麥 (Quinoa)是要來自美洲，查了一下，
才得知原來藜麥是早期南美洲人的主要糧食，
而它是在近幾年來因為營養價值高而開始流行於全世界，
但因為台灣沒有種，藜麥產量也不像其它作物那麼多，
因此在五穀雜糧中算相當高貴，
也是讓我先前一直想吃吃看卻遲遲沒打開荷包結帳。
Kirkland Signature 科克蘭 藜麥 White Quinoa
直到前陣子熊熊得知 Costco 有賣，上次和爸再去逛時就在茫茫商品海中找到，
真的讓我找到了! 就是照片中這一大包科克蘭藜麥。
Costco 賣的東西量都是很大的，像這一大包約 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB)，
但售價換算下來就比一般常見市售價便宜很多，
當時買的售價是 NT$394，外頭買一斤 (600 g) 就約 NT$250 了說。
而這個藜麥會這麼便宜，除了因為是在 Costco 買的之外
，應該也和這是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克蘭 有關，才能把價格壓這麼
低。
背面同樣有詳細的英文產品資訊與中文食品資訊小貼紙。
這個科克蘭藜麥產地是波利維亞，特別值得注意的是，
裡頭的藜麥「已有先行沖洗過，不需再洗淨。」省去了清洗的步驟。
包裝開口是有夾鍊袋設計的，
這一部份真的讓我覺得是 Costco 產品很棒的一點，
而且這夾鍊還滿緊的。打開來就看到藜麥嘍。
這一包裡題完全是白藜麥 (White Quinoa)。
(藜麥有三種顏色：黑、紅、白，詳細介紹之後會另外再寫一篇)
之前其實就有在十穀米中吃過紅藜麥，
但這次是第一次見白藜麥，發現白藜麥比紅藜麥還大一些，
但相較起豆類，它算很細小的。
我有買過、也煮過很多種穀類，但這是我第一次買藜麥，
還真不太確定怎麼煮它，看了一下包裝，
發現上頭有提供烹調方式 (Cooking Instructions)，
這部份中文小貼紙上是沒有的。
上頭是建議將 473 ml / 2 cup 水(或高湯)與 237 ml / 1 cup 藜麥放入一鍋中，
煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至水份蒸發 (約 15 分鐘 )，
之後熄火放個 5 分鐘，再用叉子拌開與調味即可。
看了一下，覺得這步驟感覺和煮一般五穀雜糧還滿類似的，
相較起來時間上花費得更少。
因為我煮穀類不太喜歡顧爐，所以就用電鍋類似煮米的方式，
但水量是用包裝上建議的 水：藜麥 = 2：1 (容量比) 的方式來煮，
電鍋外就放一杯水按下去煮，等電鍋跳起來後，
再讓它留在電鍋裡燜約 10 分鐘，打開來就看到煮好的白藜麥嘍。
BTW, 我煮豆類或穀類都會先浸泡，像這個藜麥比較小且沒那麼硬，
所以我在煮之前先泡了約 1 – 2 小時。
然後我喜歡用便當盒煮五穀雜糧，
因為這樣之後就不用再另外用保鮮膜，環保些。
煮好的藜麥帶點黏度，理想是像這樣帶點蓬鬆度，
整體吃起來鬆軟不過溼黏，加點鹽和檸檬汁調味就很好吃。
真心覺得這是 Costco 的好物之一，可以開始嚐試不同的藜麥料理了!
By 桶子葉的吐司記
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