Re: [心得] 新店家樂福好富食堂 badcoin PTT批踢踢實業坊

Re: [心得] 新店家樂福好富食堂

作者: badcoin (Bad Coin) 2018-05-13 22:37:38

真的蠻好吃的，現場一直介紹是氣冷式的雞肉，和水冷的屠宰法不一樣，不知道有什麽差
别？但覺得口感很清新，好像真的有健康的感覺～
https://i.imgur.com/KDm2YiR.jpg
https://i.imgur.com/lOlBBgF.jpg

作者: Ballys (bebrave) 2018-05-13 22:48:00

福壽的雞，台灣白肉雞冷藏肉，氣冷跟水冷的差異是屠體在屠宰完成後用何種方式降溫，氣冷成本高，好處是菌少，水冷常見，但較容易長菌，但我個人覺得只要吃非進口禽肉都很推薦啦！（抱歉話多）

作者: shaobaobao (紹寶寶) 2018-05-14 00:10:00

水冷容易交叉感染且造成雞肉水分流失，聽說福壽集團是全台唯一使用氣冷設備

作者: jerfu (花特先生) 2018-05-14 10:56:00

這家.....噁.........查一下福壽腎衰竭 (寵物飼料)

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2018-05-14 21:41:00

有些節目很努力幫氣冷雞打廣告

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