作者:
s910 (s910)
2018-09-26 23:11:22請問一下如果不喜歡筋膜的人
如果買真空包自己切,扣掉筋膜感覺價錢就跟買牛排差不多
買牛排份量也可以買少一點
這樣子會有必要買真空包嗎?
作者: acelp (未來，一直來一直來) 2018-09-26 23:28:00
除非你買嫩肩里肌 不然筋膜應該還好如果你買紐約客或沙朗 反而廢料都是可以弄成牛油來炒菜
作者:
Boss1983 (No Name)
2018-09-26 23:53:00筋拿去燉肉，很棒
作者:
JOGIBA (978)
2018-09-27 00:39:00市
作者: wwss (wwss) 2018-09-27 08:50:00
買真空包可以切成自己要的大小和厚度，划算
吃得完就買 跟筋膜毫無關係；嫩肩去掉筋膜還是比一般牛排便宜 何況筋膜拿去燉煮 超級好吃的 它不是廢物啊
作者: milk250 (牛奶好喝) 2018-09-27 18:37:00
筋膜超級好吃+1
作者:
hanslins (hanslins)
2018-09-27 19:19:00我每次都去看看，有時候可以看到油較少的，而且去掉的都不是廢物
作者:
sammoon (sam)
2018-09-27 20:56:00其實要挑 不是隨便一包就拿 可以先觀察油跟筋膜分佈
作者:
israelii (chris)
2018-09-27 23:14:00牛肉麵 我最愛半筋半肉的
作者:
neetboy (QwQ)
2018-09-28 03:34:00嫩肩反正你買保麗龍版回來也是要修筋膜，還不如直接買真空包比較便宜，貴的肉都太大包加上怕切壞沒挑戰過
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2018-09-28 08:49:00沒必要 我算過清肉的價錢跟直接買差一百而已真空包買菲力才划算
作者:
TigraBoy (怕冷的北極熊)
2018-09-28 12:05:00去下來的拿去燉湯很棒阿
幹嘛一定要買嫩肩…翼板個人覺得 CP值比較高一點油花略輸無骨牛小排，又沒嫩肩那麼多筋 價格適中
作者:
xSAUCEx (索思)
2018-09-28 16:09:00真空包嫩肩最划算 好好挑可以挑到25%筋膜的 嫩箭是費工的點 但處理的好 個人認為嫩度只輸菲力
作者:
neetboy (QwQ)
2018-09-28 18:04:00要少油只能選嫩肩.菲力.紐約客(上面肥油修掉)，本錢不夠厚後面兩個沒辦法常常吃
作者:
moclov (真‧洨叮噹冏z/*\)
2018-09-28 20:51:00很少料理生肉的要注意，上週修完筋膜後就吃不下了，牛肉滿腥的。
作者:
cami33 (cami33)
2018-09-29 00:49:00聽說那就是美國牛的味道，我自己也不太能接受，還是台灣溫體牛好吃>_<
剛剛第一次買了嫩肩 已經挑最小塊的還是處理很久 下次可能會考慮處理好的了
作者:
xSAUCEx (索思)
2018-09-29 16:04:00熟能生巧 第一次從嫩肩處理到平鐵花了2個小時 現在只要20～30分 包含分裝好送冷凍
作者:
CatYaX (貓夜叉)
2018-09-29 17:32:00筋拿來煮牛筋麵很好吃喔～
作者:
alamabarry (.............)
2018-10-02 01:37:00只買肩里肌便宜好吃 不過要費心處理 可以google"修清"至於筋膜 拿來燉比肉還好吃
作者:
heacoun (玩具)
2018-10-02 21:26:00那個鹽感覺很腥
作者:
Bears (買了床卻沒得睡…)
2018-10-07 22:37:00筋膜燉出來比肉還好吃