作者:
TIEW 2021-08-09 21:21:06※ 引述《mqw5566 (馬庫56)》之銘言：
: 最近在整理冰箱 發現還沒有開封的企鵝瓶
: 仔細想想 好像是3個多月前 在好市多金色三麥特賣會時候買的
: 請問這種金色三麥的啤酒能放多久啊
您好
回一下這篇
剛做好生啤酒的影片
https://youtu.be/QjKKWh162CM
因為生啤酒跟罐裝啤酒不同
主要是生啤酒是使用過濾，把酵母菌與其他細菌過濾掉
達到抑制繼續發酵的目的
因為你如果沒有把酵母菌濾掉，會繼續發酵
造成風味異常
那麼仍還需要冷藏保存
因為並不是所有微生物都可以經由過濾清除
過濾這種方法又稱為冷殺菌
其實高壓殺菌也算是冷殺菌的一種
還有一種是輻射
輻射殺菌常用在科學麵的粉包，好像有點離題
主要是提醒各位，生啤酒的出料口常常是污染來源
所以如果在外面點生啤酒來喝，可以多留意一下出料口
謝謝各位