自己回自己的文，因為我已解決這個問題
為了讓我想回復的這個app的備份點沒被洗掉，我從去年十月到現在都不敢備份XD
一般我備份還是透過iTunes備份，並不是iTools。
不過這次的回復方法我是用itools完成的，並沒有用上一篇板友提供的軟體，
我有試著用，但用老半天還是不會，而且每extract一次就要等十秒，實在太耗時間。
首先打開itools，連上手機，然後點工具箱，再點「iTunes備份管理」
http://imgur.com/B6SiG1A
接著會出現五個備份時間點，選擇想要回復的那個時間。
一般iTunes備份會留最後五個時間點。
http://imgur.com/rls6Ldc
依我這次的狀況，我想回復的app紀錄是在十月之前，所以我只能選三月那個時間點
(中間居然這麼久都沒備份，所以3月到10月之間的記錄自然就沒有了，沒辦法，
至少能回復部分，算是無魚蝦也好）
點選右鍵按 開啟 http://imgur.com/OEtgC2U
然後按var/mobile/Applications/ http://imgur.com/PMC1EkV
找到想要回復的那個app的名字，點進去之後按Library
找到「database.db」這個檔案，按右鍵>>匯出，抓出來存到自己電腦裡
http://imgur.com/82p2jrx
再來回到「應用」這個標籤，找到要回復的app，點「檔共用」
http://imgur.com/3B9Wvh3
然後按上面的「匯入」，再找到剛剛存的位置，把剛剛的檔案匯進來
http://imgur.com/YLU10JW
之後重整一下，回到手機的那個app，以前的資料就出現了～
其他app我不確定匯出的檔案是不是都一樣，但我想原則應該是差不多的。
給大家參考，也給我自己留個紀錄，以免以後又發生類似的事情@@
※ 引述《s850284 (梨小麗)》之銘言：
: 因為某個app一直閃退，當時就直接刪掉再重新安裝
: 沒想到那個app的紀錄並沒有存在雲端，而是只能存local
: 而且刪掉重新安裝「之後」我還將整隻手機備份了一次。
: 現在我的itunes裡有看到這些手機備份的時間點
: http://imgur.com/H7fpj7w
: 我想只回復這個app到圈起來的那個時間點
: 請問有辦法做到嗎@@?
: 我google後都只看到全部回復的方法，或是看到有人說無解
: 有人說用itools，可是不知道是版本不對還是怎樣，
: 我在itools看不到相關的功能。
: 我找到3/6那天的備份檔，可是裡面每個檔案都是亂碼，
: http://imgur.com/9Wh8QKq
: 我要怎麼區分哪個才是我要回復的app備份檔呢?
: 先謝謝各位的解答了！