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作者: crystalwhite (crystalwhite) 看板: Food
標題: [食記] 塞席爾 四季酒店-Private Beach Dinner
時間: Wed Mar 9 19:13:50 2016
圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/445146017
無廢話文字版：
這幾年真不知道自己是怎麼回事，
好像被洗腦、控制似的，一次又一次，
去海島忍不住就想來場Private Beach Dinner，
實在難敵雙腳踏在沙灘，近距離伴著大海與夕陽，
如此氛圍著實有著深層的魔力，難以抵抗。
總是詢問度最高的完整菜單與價位如下兩張圖。
雙人份的Private Beach Dinner包含：
1. 半瓶Veuve Cliquot香檳佐八樣Canapé
2. 兩道開胃菜或沙拉
3. 兩道主菜佐四樣配菜
4. 甜點
現場提供iPod dock與揚聲器，可接手機播放自己的音樂，
雙人價格為SCR4,600（另加稅與服務費25%)，
依當時匯率：4,600*1.25*2.4=台幣金額。
正式上菜前，有一段時間是喝香檳配八樣Canapé：
・Spiced Marinated Salmon Tartar
・Foie Gras Parfait on Brioche Toast with Onion Jam
・Vietnamese Rice Paper Roll with Peanut Dip
・Chilled and Spiced Gazpacho Shooters
・Beef Carpaccio on Olive Toast with Parmesan Cheese
・Crispy Shrimps in Batter with Sweet Chili Aioli
・Thai Fish Cakes with Lime Chili Remoulade
・Crispy Shrimps
每一道都精緻有創意，重點是都非常美味，
讓這頓晚餐有個美好的開頭。
前菜之一：Grilled Octopus with Greek Salad and Lemon Dressing，
烤章魚腳左希臘沙拉，大塊起司、黑橄欖、甜椒、小黃瓜，
以簡單的檸檬汁、油醋和香菜調味，帶出切段章魚腳的鮮美，
酸香開胃，我們兩個吃完後仍意猶未盡。
前菜之二：Red Snapper Carpaccio with Lemon Dressing，
漬紅鯛生魚薄片，一樣是以檸檬汁與油醋調味，
撒上匈牙利紅椒粉，不只增色也增香。
主菜之一：Garlic and Takamaka Rum Marinated Shrimp Skewers，
主菜我們選擇一道海鮮與一道肉類，
海鮮是烤蝦串搭配綜合烤蔬菜、羊起司玉米糕，
看照片完全不準，實際上的蝦仁頗大顆。
主菜之二：Grilled Beef Tenderloin，
肉類主菜我們選擇菲力牛排，一樣搭配綜合烤蔬菜、羊起司玉米糕，
菲力牛排外皮香酥焦脆，還有漂亮的網痕，
切開後是恰到好處的指定三分熟的粉紅嫩肉，
越嚼越香、越嚼越甜的肉汁在口中流瀉，阿嘶～
幸好牛排夠大塊，不然我跟老公大概會互相搶食，
不愧是四季，四季的餐點從來沒讓我失望過！
另外還有蒸煮花椰菜與白飯一大碗，
白飯我就懶得拍了，反正就長那樣。
搭配主菜的醬汁有克里奧番茄醬、蒜味奶醬與檸檬酸豆醬，
說真的我覺得牛排單吃就很讚了，醬汁只是輔佐而已。
最後甜點我們選擇：Dessert Sampler，
其實吃完主餐已經很飽了，不過甜點是另一個胃嘛！
一口氣上了四款甜點：覆盆子慕斯蛋糕、提拉米蘇、椰子塔和冰淇淋，
最驚喜的是，甜點是由主廚親自從餐廳送過來的，
送上後還很親切的關心我們這餐吃得如何，
喔～廢話，當然是太完美了，每道都想給滿分，
這晚連老天爺都眷顧，如氣象預報完全沒下雨喔！
這是最後離開前拍的，天色已全黑，
原本想走去沙灘散步，但礙於半瓶香檳幾乎被我喝掉，
突然有點累，想到走去沙灘還要花上數分鐘，
夜晚的沙灘也沒有beach dinner的佈置應該是一片黑沒什麼好看的吧？
於是請我們的服務人員幫忙叫buggy直接回房休息，
結束這頓雖然不是beach dinner卻也是private的浪漫晚餐。
真的好愛這頓浪漫晚餐，
心裡總想著若有下次還要再吃，
不吃一定會後悔，光餐點和氣氛就值得了，
推薦想浪漫一下的人來試看看，
建議至少提早一個月以上預約喔^^
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