[食記] 東京 日本橋泰明軒-紅近40年蒲公英蛋包飯

作者: kenny53 (enjoy flight)   2024-08-08 02:37:44
店 名:泰明軒(日本橋),たいめいけん
地 址:東京都中央区日本橋室町1-8-6
營業時間:
平日11:00~21:00(L.O.20:30)
週日、祭日 11:00~20:00(L.O.19:00)
休 日:每週一
推薦食物:蒲公英蛋飽飯
最低消費:
官 網:https://www.taimeiken.co.jp/index.html
造訪日期:2023年11月
網誌好讀版:
https://flightenjoy.blogspot.com/2024/08/TAIMEIKEN.Tokyo.html
因為住在日本橋的三井飯店關係,有一天透過估狗地圖發現鄰近有間評價不錯的洋食餐廳
,原來是1931年創立的泰明軒たいめいけん,其中招牌蒲公英蛋包飯自1985年問世至今,
仍受不少人喜愛,於是我就避開用餐尖峰前往用餐。
泰明軒的建築外觀其實不太顯眼,就連大門也是。
整棟樓都是泰明軒,但1樓的價位比較親民,2樓的餐點就比較精緻,價格也比較高。
泰明軒和漫畫《家裡蹲吸血姬的鬱悶》合作,據悉主角黛拉可瑪莉·崗德森布萊德最愛的
食物就是蛋包飯。
排隊時發現工作人員都身著看起來較正式的製服,給我一種old school的優雅,好像回到
昭和時期的喫茶店。
1樓的用餐座位,雖然有戶外面對日本橋川的座位,但因為工程關係,只有室內的座位。
點主餐時額外加點的高麗菜及羅宋湯,只要各加50日圓而已,網路說這價格是以前流傳下
來的。我對高麗菜沒什麼印像,倒是這碗湯裡的料不少,只是沒有肉塊。
這次點了蕃茄跟牛肉口味的蛋包飯,一上桌就是飯上面放了一塊蛋包,要自己在蛋上劃上
一刀。
為什麼叫蒲公英蛋包飯?因為將蛋包劃開後,嫩蛋散滿整盤就像盛開的蒲公英。現今來看
,這種很適合拍reels的蛋包飯,正是1985年泰明軒為導演伊丹十三所導的電影「蒲公英
」設計、製作。
這盤應該是蝦仁蛋包飯,印像中吃起來是很家常味,整體份量不少,不會吃到一半感到膩
口,我個人覺得還不錯。
吃完餐,很推薦到附近的日本橋及三越百貨本店走走。
後記:
我對蛋包飯的印像,就是一張蛋皮包覆著炒過的飯,這次來泰明軒確實有驚艷,尤其是劃
破蛋包後,嫩蛋宛如岩漿漫延到整個餐盤,光是賣相就讓我食指大動。整體來說,這兩盤
不同種類的蛋包飯都蠻好吃的,特別是牛肉口味,連蛋包裡都有碎牛肉,搭配特調醬汁會
比茄汁還好吃。

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