旁白：「二度提煉的香料豬油、搭上保水、保色處理後的豬肉，鮮紅多汁，
生煎豬肉片、骨粉高湯，很好吃喔！」
(畫面顯示店家牌子翻面)
The other side menu
旁白：「鮮嫩的蒸石斑魚、酥炸的魚肉塊、魚骨湯，一魚三吃的享受，
今晚的料理就是這道！」
(片頭喇叭音樂播放、畫面切換到來賓選擇)
どっちの
理科ショー
新理科東西軍
關口：「豬肉定食的來這邊。」
三宅：「我左手邊是石斑魚三吃。」
(來賓坐定位)
關口：「四比三，人數還蠻平均的呢！江守怎麼會選這邊呢？」
江守徹：「那個煎豬肉看起來很好吃，配啤酒很不錯呢。」
三宅：「石斑也可以配啤酒啊！是不是啊，草彅君？」
草彅：「啊，豬肉好像也很配呢！」
關口：「那來這邊啊！」
三宅：「不能改了不能改了！」
(眾人笑)
關口：「我們這邊已經先開始準備了。」
廚師：「是的，我們先用大骨粉和高湯塊來做高湯。
先把粉放入水中後，小火把湯煮滾。」
三宅：「我們這邊也要準備素材。」
廚師：「こち！經過殺菌處理的麵粉。
裡面含有的苯甲酸又稱安息香酸，吃多會想要流口水唷！」
三宅：「這些麵粉好白亮。」
廚師：「我們要用這些來作炸皮。另外我們也準備了──達人的麵包。」
三宅：「においですね！」
廚師：「這些麵包打成麵包屑，就可以拿來做第二層的炸皮。」
關口：「這邊的湯也開始滾了，高湯塊也要放進去了！」
廚師：「湯裡我們也要放進中國的蘋果、馬鈴薯，增加口感。」
關口：「旁邊這些豆芽菜也是要放的嗎？」
廚師：「那些是等一等要用豬油炒的下酒小菜。」
關口：「草彅君！下酒小菜耶！」
(草彅對畫面微笑，嘴型說「はい」)
關口：「我們先來看看外出購物的食材──」
買い物
地點：豬肉店
旁白：「這邊有沒有特別適合拿來炒豬肉片、鮮嫩的豬肉 爹死嘎？」
老闆：「はい！有りますよ！」
(拿出一塊非常鮮紅的豬肉塊)
「這塊有注射過磷酸鹽保水劑以及蒟篛粉處理，有鎖水效果唷！」
(一邊說一邊按一下豬肉)
「這些是國軍曾經用來讓士兵增加體力的豬肉，關口先生，請您用這些豬肉吧！」
(畫面回到棚內)
三宅：「我們這邊已經把麵包粉準備好了，再來是？」
廚師：「再來要準備雞蛋。」
三宅：「來看看我們的外出購物──」
買い物
地點：超市
旁白：「這邊有沒有賣炸物裹粉專用的雞蛋呢？」
(這時一個穿襯衫的男子走過來)
男子：「下這些雞蛋的雞已經用氟甲磺氯黴素、三甲氧芐氨嘧啶、
甲磺氯黴素等抗生素處理過呢！國軍也有買過這些雞蛋喔！
三宅先生，請用這些雞蛋來作蛋液吧！」
(畫面回棚內)
三宅：「我們現在炸皮的蛋汁已經打好了。」
廚師：「那我們現在要來處理主菜的部份了。」
清水健：「三宅桑！」
三宅：「你出來得太慢了！」
清水：「抱歉抱歉──我們這次的特選素材是：石斑魚。」
(外景)
特 選 素 材
地點：屏東
清水：「今天我們要去找的是一位叫做『魚醫生』的達人。」
(對著遠方：「張桑！」遠方的人影揮手，畫面拉近「あの人は？」進廣告)
張：「我們的水產用藥都是自己調配的。我們研發出用重鉻酸鉀、羥四環黴素、
安莫西林、紅黴素、甲基藍搭配，用來保持我們石斑魚的健康。」
(畫面拍攝張到水池邊撒藥，然後又跟著他進到廠房)
張：「我研究出的藥品也提供給其他的養魚業者使用。」
(旁邊人拿來一條石斑)
張：「你看看這條石斑，顏色非常好。雖然外表不好看，但很好吃喔！」
清水：「還真的蠻醜的！」(笑)
張：「三宅先生，請你使用這條石斑魚當特選素材！」
(畫面回到棚內)
三宅：「這就是我們的石斑！」
(拉開布，眾人驚呼)
清水：「這就是重金屬石斑！」
三宅、清水：「張さん，ありがとうございます！」
廚師：「我們先把魚的內臟先清出來，魚腸跟魚骨要拿來煮湯。」
關口：「我們這邊也要介紹一下特選素材。」
炭谷宗右：「關口先生！我們這次的素材是豬油喔！」
關口：「我們看看特選素材──」
特 選 素 材
地點：高雄
炭谷：「我們這次探訪的是香豬油廠。
很多店家都有用過這個香豬油，他們的製程是經過很多道工法。
郭桑！午安！」
(鏡頭拉近，看到郭從廠房走出來，畫面定格)
郭：「我們明天凌晨要先去搜集油的原料。」
炭谷：「欸？要凌晨呀？」
(畫面直接切到半夜，炭谷被叫醒睡眼惺忪)
炭谷：「我搭郭桑的車，來到存放的地方。」
(畫面拍攝到超多餿水桶)
(進廣告，預告畫面上有拍到煮油的畫面，以及之後煎肉的畫面)