[請益] 乳霜怎麼做成像冰淇淋那樣的霜狀？？ memory6610 PTT批踢踢實業坊

作者: memory6610 (岩琦薰) 2013-10-08 19:43:27

如題，之前自己用手攪，攪了快一小時才有接近冰淇淋的霜體
攪到手快斷了還是沒有很細緻，跟市面上的霜狀還是有差距
請問要怎麼打出那種超細緻的霜呢？
我想說是不是要買攪拌器才有辦法打出那種感覺？
還是說油水比例問題呢？
PS. 以上都是用熱製法

作者: yhy (好眼淚壞眼淚) 0000-00-00 00:00:00

機器打會比較綿密

作者: wilo (所長cosplay好人) 0000-00-00 00:00:00

機器，單用手打要有很嚴重的強迫症才有辦法做到...

作者: Okarin (小岡倫) 0000-00-00 00:00:00

用大針筒一拉一推之間就會很細又快速(拇指

作者: sensory (映清) 0000-00-00 00:00:00

@_@ 大針筒?! 嗯..下回來試試看..

作者: ioryn 0000-00-00 00:00:00

可以用打奶泡用的那種電動攪拌器，不貴又好用，大創有賣

作者: sensory (映清) 0000-00-00 00:00:00

樓上,是喔..我正好有買耶.. ^^ 謝謝~

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