[請益] 做鉀皂像味曾湯

作者: moonton (X)   2014-08-06 18:36:21
椰子油220克
棕櫚油20克
蓖麻油40克
冷壓未精製酪梨油20克
氫氧化鉀95% 77克
水231克
將水倒入氫氧化鉀後,溫度最高只到80度。
沒顆粒後,直接倒進80度的油。
倒進去後,開始拌,奶茶色,沒像糖亞影片變很白。
攪拌半小時後,完全沒變稠,
一旦停止,就會像放久的味曾湯,有白色沉澱物。
其他部分還是透明的油色。
失敗了嗎?哪部分不對?
http://i.imgur.com/zhxKRbG.jpg
作者: lail (古道照顏色)   2014-08-07 11:52:00
應該是還沒皂化完全。我做鉀皂遇到這狀況時,有時還會蓋上保鮮膜,放個兩三天,中間想到就去攪拌,它會漸漸皂化,然後等到全部變成皂團時,才開始計算兩週的時間。忘了說,你照片內的小顆沉澱物就是開始皂化的小皂團,它們會慢慢長大,很好玩的~
作者: cancle (天南地北雙飛客)   2014-08-08 09:09:00
你只攪半小時嗎? 建議出動電動攪拌器吧 打久一點 如果手打我覺得半小時是不夠的~~~
作者: lail (古道照顏色)   2014-08-08 19:23:00
我也是全手動打皂,所以會拖到兩三天,哈哈
作者: cancle (天南地北雙飛客)   2014-08-08 21:39:00
我也是手打派 最長打4小時沒停 而且是用力打T_T打到手都起水泡T_T
作者: lail (古道照顏色)   2014-08-10 22:30:00
恭喜妳啊,其實加熱本來就可以促進皂化,不過要注意溫度就是
作者: peiy (peiy)   2014-08-11 11:52:00
再繼續攪、再繼續攪,攪到變麥芽糖為止^_^鬥志模式啓動後很成功!讚!

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