[請益] 巧克力中可可脂的%數計算

作者: XBiotin (XBiotin)   2015-12-16 00:12:15
最進手癢想打可可皂,剛好拿到75%的巧克力(因為過期所以想拿來打皂),
問題是包裝寫75%那可可脂含量就是75%嗎?
稍微google的結果是75%包含可可脂+可可膏,可可脂的含量不知道究竟多少?
還是我算在添加物比較保險呢?
可是好想有塊香濃好吃(咦?)的可可皂啊~
希望有前輩可以賜教^^
作者: uru4 (uru4)   2015-12-16 00:17:00
我之前拿到100%可可皂 都當添加物了 大概抓5%溶解的時候裡免也要調和一點水分 不然加到皂液會有點不均勻塊

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