[請益] 才攪兩下就trace!? yunisa PTT批踢踢實業坊

[請益] 才攪兩下就trace!?

作者: yunisa (yunisa) 2016-08-19 23:25:43

各位前輩
今天打了一鍋皂
鹼水倒進去後，攪了兩下，就trace了!!!
秒trace!!
真的嚇死我了
好擔心浪費我的浸泡紫根草橄欖油> <
可以請各位前輩幫我看看怎麼回事嗎
配方如下：
浸泡紫根草橄欖油155g
棕櫚油100g
椰子油90g
甜杏仁油164g
NaOH 74g
無糖豆漿117g+水76g
溫度是鹼水42度，油鍋37度
謝謝

作者: oguesto (病病的小魯) 2016-08-19 23:44:00

浸泡油容易這樣

作者: justalittle (就是這樣子) 2016-08-20 16:01:00

紫草浸泡油的關係不過鹼水是豆漿的話，下次可低溫一點，冷油冷鹼去做比較不會速T

作者: gloria81105 (lihan) 2016-08-20 22:24:00

浸泡油都這樣比例越高越快下次記得冷油冷鹼下去打

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