是這樣的,使用配方如下
用約600g的過期乳油木果脂(未精緻)
小蘇打粉(食用級)約80g
約溫水300cc
攪拌機
以上重量為目測+不靠譜感覺估算
乳油木果脂約過期2年,顏色約灰灰的,味道有點刺鼻的酸味,沒臭油唉。
小蘇打先放入溫水時,跑出好多泡泡,粉會沈澱杯底。
盆中用溫水約60度(沒有持續加熱),隔水加熱乳油木,約分三次放小蘇打
水邊用攪拌機打。
攪拌當下有氣泡,有點像打蛋白霜到起泡尚未固定的樣子。
打完後,約過20分表層就有點固定了。
當下發現未放精油,就加精油再用筷子攪了一下。
後放電鍋保溫(開開關關約20分3次)放24hr後取出。
https://imgur.com/IuMRPfs https://imgur.com/dGtZ2EM
攪拌完後不是美奶滋狀,當下與放N天後的長像都一樣。
表面有光亮感、有氣孔、米(乳)白色。
這樣有成功嗎?若沒有,有什麼補救的方法?謝謝
ps 1.放電鍋是因為網路上有人說要放保麗龍箱或紙箱,但我都沒有,只好變通一下。
2.用小蘇打粉是因為強鹼弱鹼應該不會差太多。人家古代還用草木灰+豬油,這樣
應該會成功吧。