【校訊記者李家豪報導】憩賢樓一樓餐廳新學期將換新面貌和師生見面，配合重新招標營
業，總務處18日邀請得標廠商杏一公司代表到校與師生面談，多位同學特別關注素食餐廳
經營方式，廠商坦言考量成本，恐難設置獨立專櫃，但自助餐廳素食從製作過程到陳列動
線都將和葷食分離。
根據廠商提出計畫，憩賢樓目前暫定提供包括西式早點、蔥抓餅、鍋貼、滷味等等熟食店
家，還將設立葷素分離的自助式餐廳和咖啡廳。「我們希望憩賢樓不只是一個食堂，」廠
商代表簡經理還期望未來能成為學生的生活空間。
針對葷素分離自助餐廳規劃，來自波蘭、亞太博三Piotr Kurczewski舉臺大為例，希望廠
商也能設立獨立的素食專櫃，而不只是和葷食共用。財政碩一王惠瑩也指出，包括臺北商
業大學、東華大學等校雖然學生人數不多，校內還是有獨立的素食店。
對此，簡經理解釋，招商過程中，素食店家往往因為政大學生人數規模小，加上學校還有
寒暑假期，青菜類價格又容易因颱風等因素波動，評估後都不願設櫃。
不過針對廠商擔心客源不足帶來經營問題，現場素食同學持不同意見，認為政大附近獨立
素食餐廳非常稀少，且平常吃葷的同學，偶爾可能也會想要吃素。
宗教碩三陳芊卉還擔心自助餐廳同時提供葷素食，可能造成餐具混用疑慮?廠商回應，未
來規劃時會特別設計動線，標明葷素區並要求使用不同的菜夾，廚房料理時，鍋具也都會
分開，絕對尊重素食同學的需求。
簡經理也承諾，他還會再去調查其他學校素食專櫃營運模式，同時強調未來即使自助餐廳
虧損，也不會停止供應素食，當然更希望同學經常消費，餐廳看到商機當然會願意持續投
資。
供應食物種類之外，新憩賢樓還預計將24小時開放同學使用，然而教育系教授周祝瑛疑慮
此舉可能造成學生安全問題，也對早上八點課程老師帶來困擾，「覺得該睡覺的時間還是
要睡覺。」
總務長蔡育新表示，憩賢樓未來開放時間還可以再彈性調整，或許開放夜間使用後，發現
使用率沒那麼高，就會縮短開放至12點或凌晨2點。
目前廠商已經準備著手整修憩賢樓一樓場地，如果工程順利，預計新憩賢樓將從11月5日
開始試營運、11月10日正式營運。蔡育新歡迎同學對憩賢樓案還有任何想法疑問，可以在
直接在臉書上反應討論，期待提供同學們一個最符合需求的憩賢樓空間。
http://www.nccu.edu.tw/news?id=541b153b1d41c8349700
0002?category_id=4f9d8e0144f3e222ba0000cd
http://ppt.cc/-CpZ
政大同學及附近居民的福音 但...可以快點嗎QQ