[食記] 台北大直-仁和齋食尚喜宴會場
餐館名稱：仁和齋食尚喜宴會場
電話：02-8502-3168
地址：台北市中山區樂群三路218號4樓(大直家樂福)
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00 公休日：無
平均價位：826元
其它：
在大直美麗華百貨旁的仁和齋食尚喜宴會場，是一家針對素食料理的專門店，這次很幸運
的得到窩客島體驗機會，在吃多了各式美食後也想嚐嚐素食料理，其實我之前工作有機會
嚐過素食喜宴菜色，對於素食料理精緻細活的功夫料理刮目相看，這次有機會再來品嚐懷
念一下素食帶來的美食饗宴。
仁和齋就在大直家樂福的四樓，一走近店裡就被挑高的空間，和寬敞舒適的環境給吸引，
常有機會到各處喜宴婚宴會館，自然對環境會有一些比較和認識，這裡的感覺還不錯，是
適合辦婚宴的場所。
婚宴會場裡除了中間開放式外二旁各有隔間的包廂，根據了解全部打通後可容納56桌，我
也幫大家打聽好了，這裡的婚宴桌菜是二種價格10,000&12,000，以婚宴價格來說是蠻合
理的。
「生菜鴿鬆」這道菜是以素火腿、洋地瓜、芹菜、青豆仁、紅蘿蔔、香菇等蔬食切成丁拌
炒而成，整道菜在色澤上看起來很鮮艷，讓人食慾大增。
包上鴿鬆再灑上帶有些微顆粒的花生粉增加香氣，吃起來外層有生菜的鮮脆口感，內層又
有多種蔬食的營養成份，是一道我個人超喜愛的菜色。
「鐵板龍卷」是送上烤熱高溫的鐵盤再將煮好的菜放入盤中滋滋作響，所謂的龍卷是以杏
鮑菇用手工慢工出細活做成像中卷狀的東西，搭配大量豆芽菜加上黑胡椒調味，杏鮑菇吃
起來脆脆的，味道不會太鹹，是一道很下飯的菜色。
「麻油麵線」多加了香菇和枸杞入味，搭配香氣十足的麻油和老薑拌炒，拍照後服務人員
也幫我們分裝小碗方便食用，麵線吃起來口感不會太軟爛，不過它的特性容易黏在一起，
但若加太多麻油又不健康也會太苦。
「綠果汁」這翠綠的色澤好美哦！每一杯都是新鮮現榨，要用上二顆蘋果和些許地瓜葉，
它喝起來盡是蘋果本身的甜味，口感沙沙的卻沒有地瓜葉的味道，好喝極了我很想再來一
杯。
「饅余手卷」手卷是常見的日式風味的料理，但在這裡卻變身為一道素食，裡面用生菜包
素鰻魚和小黃瓜和薑絲及米飯，吃起來很爽口也有飽足感。
「叉燒腸粉」裡面包的是素火腿，外層的腸粉皮薄但偏軟，加上醬汁本身的濃淡得宜，我
個人蠻喜歡這道腸粉。
「鴿盅」用木製容器裝著，把食材加入直接放入蒸籠，裡面的湯很清徹，喝起來帶有些微
薑味，原來湯底是以薑汁熬煮，再加入荸薺、豆腐、香菇、素火腿等食材，看上去很像是
絞肉，吃起來也很像，又帶點脆脆的口感，清爽無負擔。
用餐最後還有紅豆芋頭甜湯，紅豆和芋頭吃起來都很鬆軟，加上甜味適中，我超愛吃紅豆
芋頭，這道甜湯為此次用餐劃下完美局點。
仁和齋不愧是有二十年歷史的老店，能把素食的精神發揮的淋漓盡致，讓為數不少的素食
者也能嚐到美味料理，也讓嚐慣葷食的人能有不同的美食體驗。
食記原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/367652744