國際保育教育專家珍古德博士曾說：「每個人一天有三次機會改變世界。」每個人的三餐
選擇，除了影響自身的健康、作物生長的環境，也與另一個城鎮、甚至地球彼端生產者的
生活息息相關。
選擇友善環境的飲食，不僅有益身體和環境的健康，也支撐農友繼續用心照顧土地的永續
；而選擇具有公平貿易理念的食材，除了可為處於經濟弱勢的生產者創造更好的工作條件
、提供兩性平等的發聲及民主決策平台、提升生產品質和產量，亦能兼顧環境的永續。
（以上為引用）
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可以下載整本食譜書的PDF檔 也有網頁板食譜
因為食譜內容葷素混合 以下只列出素食部份：
甜咖哩牛蒡煎餅（五辛素）
肉桂豆奶米布丁（全素）
白胡椒蜂蜜芥末麵包棒（全素）
黑胡椒蘑菇西味漬（五辛素）
檸檬草西瓜汁（全素）