※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KpUQFVd ]
作者: isabella525 (伊莎) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 品盛悅素軒 創意素食CP值高
時間: Sun Feb 1 16:40:43 2015
餐廳名稱：品盛悅素軒
消費時間：2015年/1月
地址:台北市中山區南京東路二段206號
電話：(02) 2502-1718
營業時間：午餐11:30~14:30 ，下午茶14:30~17:00 ， 晚餐17:30~21:30 晚餐
每人平均價位：200-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：巴黎香榭猴菇排
第一次吃素食就吃到這家，真是太有口福了~
網誌圖文好讀版請看:http://roseandshoes.pixnet.net/blog/post/408286780
因為被狂推薦，這次跟朋友一起來到悅素軒用餐~
各點了一份套餐，
雖然套餐價位對小資女(就是我)來說有些小高，
但是吃過真的會有不枉此生之感。
到底有多誇張，請看:
《香蔓套餐》580+10%
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香蔓精緻臻品
香蔓套餐的售價是580元加一成服務費，前菜先來三盤小菜，非常可以接受。
尤其大家知道中間那盤是什麼嗎?是傳說中的分子料理!!
儘管他看起來是蛋，實際上卻是優格與芒果的重新組合。(意圖使人傻眼)
(我超想吃看看的阿!)
左邊是酸酸甜甜水果盤，中間是優格，右邊是麵包佐沙拉
照著順序從左吃到右，開胃又清爽~
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焗烤起司香草洋菇
喜歡起司又喜歡香菇的朋友(又是我)有福了!
這道聽名字就知道絕對不會失敗的餐點，也在香蔓套餐之中唷~
焗烤上面脆脆的那層很薄，一挖下去都是牽絲的起司，
不論單吃，或是將起司挖到右邊的薄餅上夾起來食用，都很享受:)
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記得有兩種可選，小爰選了南瓜鮮蔬濃湯
是的，你還以為這只是一間中式的素食餐廳就錯了，人家是創意蔬食，自然也是有南瓜湯
這個選項的。
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三杯猴頭菇
猴頭菇吃起來很有肉的感覺，但是他真的是素的。
整鍋配上一碗養生五穀飯，鍋裡又有超多青菜，吃完(其實有點吃不完)超級滿足。
除此之外，香蔓套餐最後還有主廚特製甜點跟餐後飲品可選唷。
580加一成這個價格有點划算到嚇著我。
《初韻套餐》880+10%
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極品何首烏
聽名字很像中藥，本來不太想喝，以為會有些甘苦的滋味，
結果根本沒有苦，只有甘，很像清淡的雞湯。
回家查了一下，發現湯裡的核桃不但營養價值高，還可以補腦(保護腦神經)
像我們這種腦有點弱的年輕人，實在應該多多食用~(還好我吃到了)
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初韻典藏臻品
看到這前菜，心情不好也難，最上面很像馬卡龍的東西其實是紫芋中間夾酪梨。
下面的山藥細絲吃起來很有日本料理感，上面一顆一顆的看起來像魚卵，其實是醬油精球
也是這幾盤中我最喜歡的一盤。
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焗烤勃根地蘋婆
初韻套餐同樣也有焗烤類的前菜，不過我們焗烤面下埋的不是洋菇，而是堅果類
據說是鳳眼果，吃下口就能感受到他肯定是營養價值很高的食物
回家一查果不其然，養胃、清腸道、還可以降燥解熱唷
除此之外，旁邊很像春捲的東西也很好吃，
裡面夾著番茄、生菜、等等蔬果，每樣都切得細細的，食用感覺非常精緻。
吃完油油的焗烤再吃它，完全能感受到主廚的用心。
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紅油雲吞搭和風菠凌
看到這裡相信大家都已經對它精緻的擺盤習慣了。
不但東西很細緻，擺盤講究，身為一間餐廳重要是要東西好吃，悅素軒也確實達成了。
左上角很像小黃瓜的東西，其實是一葉一葉的蔬菜製作成圓柱狀，上面淋了胡麻醬。
吃下口那一瞬間超驚喜!這才是所謂的廚藝嘛(感動落淚)
右下角那一盆是爸爸嬤嬤會喜歡的東西，
有以前大菜最喜歡做的勾芡食感。加了彩色椒類，看著好吃，吃著滿意。
裏頭的混沌，看著是餛飩，吃下去也是餛飩，但裏頭肯定不是包肉就對了。
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巴黎香榭猴菇排
我的主餐我要好好稱讚一下!超~級~好~吃~!!超~級~好~吃~!!超~級~好~吃~!
本來點餐的時候，我還在心裡想說猴菇排就猴菇排呀，
為什麼要賣弄加巴黎香榭什麼鬼的。
但既然這麼好吃，就算你要加成巴黎香榭奢華頂級鐵塔精選猴菇排，
也好吧，准！
這個猴頭菇不但擺盤漂亮，而且口感令人著迷。
表面脆脆的很像皮，內裡入味又有嚼勁，快要比肉還好吃，
跟另一份三杯猴頭菇，吃起來是截然不同的口感。
一口咬下除了驚豔之感，完全說不出任何話，趕快切給大家吃比較實際XD
在這道菜之前，我沒吃過猴頭菇，對這種食物的想像是零，
但喜歡吃猴頭菇的朋友大力稱讚這道真的是，行。
我想我第一次就吃到如此好吃的，怕以後再也回不去了(哭)
總之，推薦大家下次來的時候一次要點這道，才不枉此行阿。(我是認真的)
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主廚特製甜點
這次喝到的是紫米紅豆湯，
事實上我還停在剛剛吃到 巴黎香榭猴菇排(做個挪抬以表尊敬)的震驚之中
這道我只記得口感很溫潤，不會太甜，也很好喝，我有完食。
倒是水果可以厲害一些，不然就會這一系列驚奇中的小敗筆。
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玉山薊
最後來跟大家推薦一下當天我們的茶品玉山薊，
通常去用餐，餐廳會先付上白開水，但是悅素軒附上的是厲害的茶類。
我本來就是喜歡喝茶的，對餐廳的茶不期不待不受傷害，
但喝到這玉山薊還是有點略略上癮。
口感溫潤，喝下去整個身體都很舒服，
據說這是一種國寶級的養生食材，有行血解毒的功效。
綜觀品盛悅素軒，個人心得是出乎意料的厲害。
其實我那天去用餐的時候是有點吃不下的，但結束之後反而覺得身體舒服很多。
儘管整個套餐一道接著一道，份量看似很多，
但用餐完畢也不會像平常吃完大餐一樣感到胃脹
一點負擔都沒有，反而覺得通體舒暢呢!