【店名】宏恩素食火鍋城
【地址】臺南市麻豆區中山路177-9號
【電話】06-5712186
【營業時間】11：00～14：00；17：00～21：00
【店家ＦＢ粉絲頁】麻豆宏恩素食
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43805770
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
宏恩素食火鍋城在臺南總共有三家，分別在麻豆、新化、及安平。
常聽到素友們到宏恩用餐，推薦水餃、鍋燒及石頭火鍋等等，因為只有我一個人前往，所
以先來嘗嘗水餃囉！
聽說用餐時間客人滿多的，的確如此，還有不少人是來外帶的。
四周牆壁都掛著畫，上頭畫有慈眉善目的佛像及菩薩像。
因為宏恩主打素食火鍋，所以店裡桌椅皆為圓桌，圓桌中間有煮火鍋用的瓦斯爐。若享用
非火鍋類餐點，人多時可能得併桌囉！
餐具得自行到餐具區自取，有較環保的餐具，也有免洗餐具，但仍要在此呼籲，為了地球
，請盡量少用免洗餐具。
餐具櫃上則擺有醬油、醋、辣椒等調味料。
進入店裡右方是放有石頭火鍋食材及飲料的冰箱，石頭火鍋為單點制，蔬菜類則直接向炒
鍋的服務生點餐。
冰箱旁放有籃子，方便客人一次拿取多盤食材，不需來回端取，算是相當貼心。
若想吃素食滷味，得到門外，料理檯對面有個滷味櫃，上頭貼有滷味價目表，可依需求取
用。個人覺得都滿平價的，食物也都滷得相當漂亮。
宏恩的點餐單分內用及外帶。內用者請務必填寫桌號，點完餐後直接將單子交給店員，待
用餐完畢再行結帳。若想買店家的食材回去自行料理，也可以在單子最下方填寫購買品項
及數量。
因為此行不太餓，主要想來品嘗水餃，所以除了水餃外，只另點了一碗小碗的素燥飯。
宏恩的素燥飯給的素肉燥滿多的，特別要提的是湯汁淋得剛剛好，之前吃過一些素燥飯有
淋得太少顯得太乾，也有淋太多感覺像在吃湯汁泡飯的，口味不錯，配炒青菜吃我應該可
以吃好幾碗。
我共點了十二顆水餃，裡頭的餡大多飽滿，不過有吃到一顆餡料只有其他顆的三分之一左
右，應該是忙中難免有誤差，水餃皮厚度適中，不會一夾就散掉，個人偏好稍微放涼後再
吃，皮比較Ｑ彈些，不過咬下去仍能感受到熱度足夠且滿溢的餡料湯汁。
除了餐點外，宏恩在冰箱旁牆壁上的木架上也擺有素食零嘴及配料，價目表則貼於架子下
方。
作個總結，以素食餐點來說可說是相當平價，口味上也頗令人滿意，臨走前看到其他桌客
人點的石頭火鍋相當澎湃，很好吃的感覺，之後也許會揪團來吃吃看。