素食有好多加工品，欺騙味覺，很多好像都不是那麼的健康。
吃過好吃的素食；全部來自天然食材烹調而成，光是蔬菜類就成變化成美味食物。
有多久讓化學調味佔據或蓋過食材本身氣味，矇蔽自己味蕾而不自知。可惜了這些原始食
物所稟賦，日子久了無法分辨化學香料和原始味道，無意間傷了健康。
為了價格、味道、色澤、美觀或保存，多數食材經過加工化學處理或添加化學成份，多數
人以為原始樣貌及味道就是如此。
像是醬油，市面上幾十元就可以買一大瓶。營業者不得不放在桌上的醬油，任客人取用。
懂醬油製作者，很清楚醬油得需要至少六個月的時間才能製成。無論在時間、成本上，難
以以此低價賠售。當然未食用過真正純饟造醬油者，以為味道無差異；食用過者，再和化
學醬油比較，懂得它的甘純，放越久越陳香，通常再也回不去化學品端。
原始食材及天然調味料烹煮出的食物，遞送入口慢慢咀嚼，或閉者眼感受食物的味道，因
為熟悉、懷念、驚喜或鮮美，汨汨出愉悅幸福滋味。
這是來自食物的幸福。