難得看到有人分享這個，的確是非常適合炎熱夏天的闔家歡樂食譜。
我也順便藉文補充並分享一下我先生跟公婆家的版本，食材類似但小有變化：
酪梨1-2個 (Hass Avocado味道較佳，大顆的沒什麼味道所以不推，一定要夠熟)
蕃茄1-2個中型的切小丁、或是小顆的一些切丁
墨西哥辣椒 (罐頭可，若沒，買瘦的綠青椒烤到軟，切小丁)
青蔥少許取綠段切碎 (佛教跟道教素可以直接省略)
香菜適量切碎
綠檸檬汁少許
鹽適量
紅糖少許
因為我公婆住在墨西哥上面相鄰的州，口味做起來是還不錯道地，
上面列的他們的3-4人的食譜份量是比原po的份量還要重些。
家父家母為宗教素不沾五辛，而且在台灣不易找到墨西哥辣椒之類的食材，
因此我先生才找出了在超市找到瘦的綠色青椒(本身較辛但不辣)烤軟的折衷辦法，
然後裡面就不加蔥蒜之類，烤過的青椒會帶點自然的煙醺味來提升層次。
糖也是用來平衡提味的，可以加強蕃茄跟檸檬的微酸果感。
以上供素友們參考。
※ 引述《kk339248 (桶子葉)》之銘言：
: 墨西哥酪梨醬
: Guacamole
: 參考改自 Adapted from: allrecipes.com
: 食材 ：(約 3 – 4 人份)
: 酪梨 大顆半個 或 小顆一個
: 洋蔥, 切碎 60 ml (1/4 cup)
: 蒜頭, 切末 1/2 tsp (1小瓣)
: 蕃茄, 大顆半個 或 小顆一個*
: 鹽 1 小撮
: 萊姆汁 (綠檸檬汁) 1/2 Tbs
: 新鮮芫荽,切碎 (台灣俗稱香菜) 1.5 Tbs 或 芫荽粉 1/4 tsp
: 非必要：卡宴辣椒粉 1 小撮 或 墨西哥辣椒, 切碎 少許