: → d8613518: 只吃菜要怎麼吃到B12啊？ 10/26 20:
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營養師的答案應該可以讓你很清楚
邱雪婷(Tina Chiu) 營養師
職稱：秘書長
學歷：國立台灣大學流行病學與預防醫學研究所博士
經歷：慈濟健康研究 (Tzu Chi Health Study) 研究營養師、慈濟大學講師、
　　　台灣與美國註冊營養師
專長：素食營養、營養流行病學、飲食生活型態與環境永續
https://www.twvns.org/info/faq/132-b128
素食常見問題
如果人類應該吃純素，為什麼植物沒有含維生素B12?
維生素B12 是所有營養素當中結構最複雜的，在自然界，
卻是由最簡單的生命體 - 細菌- 所製造。
在遠古時代，人們很自然的從大地採集蔬果直接吃，多少
會沾到一點土壤，土壤裡有豐富的細菌和維生素 B12。我
們人體需求量少(每天約1-2微克，建議量2.4微克) 很容易
達到。但隨著環境變遷，農田常噴灑大量的農藥和除草劑，
讓土壤失去了生命力，也因為各種汙染，蔬果必須謹慎清
洗，因此維生素B12不流失也難。
其實不只素食者需補充B12，很多葷食者也需要。 美國國家
醫學研究院 (Institute of Medicine)，也就是訂定營養素
建議量的官方單位，建議: 所有年紀超過50歲的人都應該補
充結晶型 (也就是補充劑/或添加劑)來源的維生素B12，因為
動物性食物的維生素 B12通常和蛋白質緊結，對年紀較長者，
難以吸收。
其餘略
https://www.twvns.org/info/faq/15-b12
素食常見問題
吃素是否該補充維生素B12?
略
素食者，尤其全素者應該要確保自己有穩定來源的維生素B12。
人體維生素B12的需求量並不高，就算完全不吃的情況下，約也
要10年的時間才會完全流失體內的維生素B12。
一般奶蛋素者可由奶類或蛋類食物攝取到維生素B12，全素者可
選擇含維生素B12的酵母粉或綜合維他命。然而並非所有酵母都
含維生素B12，必須有特別強化，以維生素B12培養出來的才能
提供足夠的維生素B12，大家要特別注意。
略
結論
十年才會完全流失B12
強化B12食品就能補充B12，每隔十年吃一次強化過的食物，
早餐麥片、牛奶、綜合維他命...通通都有
人生能超過90多歲幾個...是要擔心B12什麼???
吃不到十次早餐麥片牛奶..等就有充足B12
奶素根本不用擔心B12
https://goo.gl/xGqsKd
奶粉裡面就有B12
純素者也可以從補充劑或是綜合維他命攝取到
十年才會用完...你準備吞幾顆補充你所擔心的B12???

科科，葷食者似乎不用特別去吃「人造」的東西，對吧？你認為素食者體內庫存哪來的？一是之前葷食得了，二來是母體、母奶而來，妳要說人奶是素的？科科奶蛋素都是動物性，你們要把他當素當然可以～沒法，有很多人「腸胃」不好囉，你看以看一下董氏基金會的文章，腸胃不好，從食物吸收會較差但人體自燃產生量，不足以確保滿足需求量

水溶性維生素可以存在體內十年 我質疑

當然，說不定吃全素的人有「四個胃」、或「盲腸沒有退化」，或跟大象一樣有可以「替換四次的臼齒」，甚至跟海狸樣會「食糞」，把消化不完全的食物再消化一次，這樣應該就能靠自體產生足夠B12提一下，葷食者會缺，除了腸胃問題外，肉類過度烹調也是可能原因之一。水溶性的，很容易流失啊，生魚片似乎是好來源，科科牛奶雞蛋是天然食物，綜合維他命是人工葷食者會缺是因為年長腸胃不佳吸收下降或烹調出問題。全素食者能晚點才顯現出缺乏的現象是因為之前吃過動物性食物懂了嗎？B12本來就是細菌產生，草食肉食性動物都不會產生，是靠食物鏈累積而來。草食動物是靠食入大量草，利用很長的消化道或反覆咀嚼或食糞來讓細菌能有足夠時間產生自己所需的量「特地培養的酵母」就不算「人工」的？以前某些印度人吃全素也不缺B12，科學家推測是他們有連根吃且土沒有完全洗淨，歡迎吃土，謝謝吃土的風險似乎跟生吃全豬差沒多少，自己小心，科科這之前不是討論過了？這根生吃全豬不是一樣？土洗乾淨就沒了，傻傻的原來全素者真的都長出四個胃了，真是奇文

你不用跟那種人認真你找一個點他一定會找10個反駁你的，道不同不相為謀 不需要理跟你無法溝通的人

科科，歡迎你找出台客生化上的謬誤。台客問題在於風險過高，而非原理有誤。

別鳥他，這種特殊平常沒人關愛，你越理他他越興奮

哈哈真的，讓他自己高潮就好了，反正也無關緊要阿

某d自顧自的跳針當駝鳥的行為超好笑的XDD