食譜：一鍵完成，美味日式什錦炊飯(五目炊き込みご飯)(全素)
完整影音：https://bit.ly/2FnyKED
炊飯在日本的變化很多，依著季節運用不同的旬味、當地盛產的食材，簡單的用醬油、味
醂、高湯做調味，就可變化出好多不同的美味炊飯例如筍子、松茸、鯛魚等，什錦炊飯-
五目炊き込みご飯則是其中最基本的，五目類似我們說的什錦的意思，以五目代表種類很
多意思，這次做的就是最容易取得的食材版本，不論甚麼時節都可以享受的美味炊飯。
我這個食譜也是使用了日式高湯，素食者只需換成昆布高湯，依舊是非常美味
本次食譜使用日式高湯，全素只需更換為昆布高湯
昆布高湯作法：
1、先將10cm的昆布放入1000cc的水中，放入冰箱至隔夜
2、將水與昆布放入鍋中，煮至微滾(開始冒小泡泡時)，將昆布取出，就完成了!!
PS.取昆布高湯絕對不可讓水大滾，會不斷釋出雜質影響高湯風味
材料：
米 1杯、乾香菇 2~3朵、紅蘿蔔 1/4根、牛蒡 1/4根、蒟蒻 1/4個、油豆腐 1/2個、荷蘭
豆 5~6根
調味料：
醬油 2大匙、味醂 2大匙、昆布高湯 240cc
作法：
1、2杯米洗淨，加入水(份量外)蓋過米，浸泡20分鐘
2、乾香菇泡開，蒟蒻、荷蘭豆汆燙備用。
3、牛蒡用刀背稍微刮下外皮，牛蒡、香菇、紅蘿蔔、蒟蒻、油豆腐皆切成細絲
4、將米瀝乾，與步驟3全部食材混和均勻
5、濕料:米=1:1，米、什錦蔬菜與調味料都放入電子鍋內鍋
6、按下快速炊飯鍵，跳起後燜20分鐘，放入切段的荷蘭豆
Tips：濕料:米=1:1(濕料=醬油、味醂、昆布高湯)