【素食媽媽】坐月食素健康嗎？ 滿足6大營養素關鍵
12/07/2018作者:健康解「迷」
　　不少女士在產後坐月時，都會吃燉品補身，但茹素的產婦要養好身子，食物應如何配
搭才好？有營養師指，餵哺母乳的媽媽每日只需增加額外約500卡路里熱量，產後進補需
要多元化，吸收足夠碳水化合物及蛋白質等；其中藜麥及黃豆食物含豐富蛋白質，有助傷
口復元。
飲食多元化 攝不同營養素
　　傳統上認為婦女產後會「元氣大傷」，需要食大量補品幫助身體復元。80後陳小姐在
半年前誕下兒子，一向茹素的她希望坐月時維持食素，惹來家人異議。「我打算食多些豆
腐及芝麻類食物，補充鈣質及鐵質，但奶奶說不夠營養，叫我食豬腳薑及雞酒等，又說生
完BB後食菜及豆腐等寒涼食物，對母親身體不好，BB飲完母乳也容易排出稀爛大便。」陳
小姐說，好不容易請得一位懂煮素食坐月餐的陪月員，有專業指導之下，家人才釋懷。
　　「家營營養中心」創辦人兼營養師吳耀芬指，即使是餵哺母乳的媽媽，每天只需增加
額外約500卡路里熱量，「飲食要多元化，吸收足夠碳水化合物、蛋白質、優質的脂肪、
鈣質、鐵質和鋅質等。」
　　其中全穀物含豐富碳水化合物和膳食纖維，提供足夠能量和飽肚感，加上消化速度較
精製糖慢，避免血糖急劇上升而出現易疲倦情況。吳耀芬又指，全穀物如原片燕麥片、糙
米及全麥麵包等，可增加「快樂荷爾蒙」血清素分泌，幫助新手媽媽面對生活轉變時保持
心情放鬆。
蛋白質修補傷口 鐵質防貧血
　　吃足夠蛋白質不一定要靠大魚大肉。吳耀芬表示，蛋白質有助身體構成抗體，對於身
體較虛弱的產婦來說，維持免疫力十分重要。「例如藜麥、黃豆及扁豆等，蛋白質參與身
體各種荷爾蒙和酶的反應、修補身體組織，有助分娩後的傷口復元。」
　　媽媽在生產過程流失不少血液，需攝取足夠鐵質以預防缺鐵性貧血。吳說︰「植物性
鐵質來源包括深綠色蔬菜、芝麻及黑豆，多吃豐富維他命C的水果，如黑加侖子及奇異果
等，亦有助吸收鐵質。」
奧米加3 助放鬆心情
奧米加3脂肪酸，有助抑制壓力荷爾蒙及增加血清素的分泌，幫助新手媽媽放鬆心情。（
iStock）
　　有說婦女產後，骨頭會變得特別脆弱，補充足夠鈣質有助鞏固骨骼，減低日後骨折機
會。吳耀芬指，深綠色蔬菜、硬豆腐、果仁及牛奶等，都是素食者的鈣質食物來源。而維
他命D有助鈣質吸收，除可在蛋黃及已添加維他命D的牛奶攝取外，可偶爾曬太陽，有助身
體製造維他命D。
　　吳續指，屬於多元不飽和脂肪酸的奧米加3脂肪酸，有助抑制壓力荷爾蒙及增加血清
素的分泌，幫助放鬆心情，食物來源如奇亞籽、亞麻籽、核桃等。
http://www.etnet.com.hk/mobile/tc/health/article.php?id=LA52905&list=latest