餐館名稱：卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點
地址：106 台北市大安區復興南路二段308巷5號
電話：02-2733 6819
營業時間：週一至週日 0800-2200
平均價位：主餐(熱食)消費160-390TWD
圖文並茂版：http://jingxuan.tw/kapok-vege/
在台大後門附近，也就是和平東路二段118巷美食巷弄內，有一家異國風味料理素食小館
—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點，過了數十年載，這家店始終屹立著在轉角處，每
每想買些無旦蛋糕、素食麵包，或甚至是來一些歐式無肉、蔬食素食料理，馬上就會想到
美味又價格實惠的素食、蔬食好朋友—卡帛 Kapok！
卡帛菜單 歐亞素食蔬食佳餚
擅長將歐式、港式料理素食化的卡帛，多以蔬果入菜，素食加工製品使用比例上相對較少
，若要向外國茹素友人推薦台北素食餐廳、或愛呷菜台灣朋友介紹蔬食無肉美食等，卡帛
一定名列我們素食好朋友口袋名單前五名。卡帛菜單含中英文對照、配菜等也清楚列出，
某些品項也附上相片比對，單、套餐價格也清楚標示，內容都OK，唯一可能出現的問題就
是餐點選擇太多，對於甚麼都想吃、想點的客人來說，需要一些些時間消化。
卡帛全素水餃 港式薺菜水餃
點餐結束後，餐廳人員為每桌客人優先送來一份招待小菜（卡帛似乎都會準備一些新品予
上面用餐或採購麵包蛋糕的客人嘗鮮，推廣新品不遺餘力），當天招待水餃應該是卡帛港
式薺菜水餃，餡料調味得宜，水餃皮也Q彈，味道與口感都是我們喜歡的。
蕃茄湯、餐前麵包 Tomato Soup and Dinner Roll
蕃茄蔬菜湯、麵包都是義大利麵套餐之附湯及麵包，相對之後要開動的白醬義大利麵，這
一碗非濃湯、口味負擔較輕、與羅宋湯相似的蔬菜湯來的正是時候，而單吃餐前麵包口感
不會太乾澀，適時以麵包蘸熱湯入口味道也OK！
布拉格奶油南瓜義大利麵 Cheese Pumpkin with Cream Sauce Pasta
布拉格奶油南瓜義大利麵（220TWD/套餐），為蛋奶素義大利麵，義大利麵均勻吸附奶油
白醬，在吮吸麵條不會有任何麵汁味道分離的尷尬感，而南瓜丁（南瓜肉）也已入味，纖
維口感仍存不至於太軟綿不適，奶油白醬中起司為醬汁也添加了鹹香風味，最後我們用完
食來表達對這道義大利麵的喜愛，這最實在！
素蠔油香菇撈麵 Lo Mein with Soy Sauce and Black Mushroom
素蠔油香菇撈麵（180TWD/套餐），無奶素食撈麵，以自製醬油搭配大朵香菇、撈麵及青
江菜呈現的港味撈麵。彈牙撈麵表現佳，麵條、醬汁，甚至是大香菇，三者味道均融入，
是一道倍感心滿意足，讓平日在台北鮮少機會能吃到純素港式撈麵的撈麵控熱衷之味！
港式特調奶茶 Hong Kong Style Tea with Milk、常溫紅茶 Black Tea、果凍 Jelly
港式特調奶茶（撈麵套餐附飲）、常溫紅茶及果凍（義大利麵套餐附飲）隨主餐（用餐）
結束後即送到餐桌，私心覺得雖然卡帛熱食、烘焙類表現比飲料突出，但美味不甜膩的果
凍卻也帶著小小驚喜，果凍內豐富水果肉在餐口享用尤其適合。
復興南路二段卡帛總店複合式經營，素食小館推薦
一開始是從素食麵包開始認識卡帛，慢慢地又開始喜歡上他們的素食料理，卡帛品牌系列
目前有三個，分別為：復興南路二段卡帛總店（也就是此次之圖文記錄）、南京東路五段
育達烘焙門市、南京東路五段之無蛋義式及窯烤Pizza有哆創意蔬食洋食館。若以素食主
餐熱食選擇、兼具麵包蛋糕採購的多元、方便性來說，當然是台大後面、復興南路二段上
卡帛總店—卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點最推！
卡帛無旦蛋糕、素食麵包、素食糕餅
卡帛讓我們佩服的地方是，其致力將非素食料理、食物都製成素食可食的努力，顛覆我們
對素食看法及刻板印象，對於剛加入素食行列的素友來說，若從肉食到蔬食、甚至是素食
的變化感到抗拒或不適應，或考慮從卡帛入門也是循序漸進的方式之一。
復興南路二段卡帛總店，茹素、愛蔬人驚喜魔法餐廳
非洲辣醬娶豆腐、港式松露煲仔炒飯、星洲咖喱炒米粉、福爾摩沙榨菜燻肉義大利麵、印
度咖喱燴鷹嘴豆燉飯等等等，這些不可思議卡帛素食風味創意餐，都是下次再訪的必點菜
色。卡帛主餐消費價位介於160-390TWD，大部分都可升級為套餐，能與家人、朋友相聚歡
，又能享用美味素食、無肉蔬食特色餐，卡帛素食烘培‧義式廚房‧港式餐點，與你/妳
分享。
圖文並茂版：http://jingxuan.tw/kapok-vege/