餐館名稱：覺心蔬食
地址：桃園市平鎮區義興街35號
電話：03 281 0448
營業時間：每天營業11:30-20:00 (每週二固定公休)
平均價位：150-250
其它：店家FB:https://www.facebook.com/jiao.xiann/
推薦：手工爆漿黑胡椒起司排,麻婆豆腐,麻油猴頭菇,客家風味泡飯
各式炸物(章魚燒,干貝燒,南瓜球等)
這是我家附近已經開業1年多的蔬食店,一直是我心中的愛店,
第一次上ptt寫食記,是希望讓好吃用心的店家給更多人知道,
也請大家多多支持,認真推廣好吃又健康素食的商家,
住在平鎮中壢這一帶,
西式蔬食(義大利麵,焗烤等等)太常吃到,
但又特別喜歡中式料理,之前還沒開時,想吃都要跑去台茂的漢萊蔬食,
沒想到在家附近竟然有這一家簡餐,真是太感動了QQ
直接分享我最常點的菜色:
1.川式麻婆豆腐餐：
又香微麻微辣，恰好的sauce滋味無窮，
加上香菇口感又富有嚼勁，與豆腐搭在一起非常有層次，
一口氣可以吃掉整碗飯，食慾大開．
https://imgur.com/a/E1YEpSG
2.麻油猴頭菇煲飯:
這是我這3周以來的新歡,(有時會請廚師特製麻油猴菇麵線),
在冬天這樣吃真是太過癮了,吃完全身熱呼呼!
廚師自己熬煮的蔬菜湯頭,配上上好的麻油薑片逼出香氣,
猴頭菇剁的絲絲碎碎,吸滿湯頭的精華,超級超迷人的~~
而且一端上桌,上面還覆蓋一大片香菇,真是用料不手軟呀!!
https://imgur.com/a/vMqTjD0
3.黑胡椒爆漿起司排:
黑胡椒是廚師自己手工做的,
(話說這家店餐點幾乎90%都是廚師自己手工製作喔~)
切開黑胡椒排之後,滿滿的起司流下來,實在是太犯規了,
搭上黑胡椒醬甜又微辣,絕對吃得很撐,但卻不會膩喔!!
(借用店家的照片,因為這道每次一上來就忍不住先吃,都吃到一半才想到要拍XD)
https://imgur.com/a/Dx7J5D8
而且店家的白米飯很好吃,堅持採用台灣一等好米,煮得精瑩透亮又飽滿,
每次在裡面用餐,總是吃到很飽,但又吃光光,
因為太合我口味了,完全不想浪費每一道食物!!
(我超級害怕配菜有苦瓜,茄子,花椰菜,秋葵等.但沒從在店內吃到過,
後來又跟廚師聊起,才知道廚師本人也會怕,
秉持著自己不喜歡的食物,絕對不會端上桌給客人,所以都不會當配菜XD)
此外,店家自製的炸物章魚燒,南瓜球等,都是自己手打手工製作,非常推薦~
還有我個人也很愛的客家風味泡飯(濃濃的台菜魂....),都很值得吃吃看喔!!
而且店家走進去都沒有傳統可怕的香油味...
原因是廚師也很害怕那個味道,所以她採用天然蔬菜調味,
即使這樣成本會比較高,她還是繼續堅持著:
［想用自己的方式讓客人有舒服健康的用餐環境與餐點,
並且希望做出好吃的蔬食料理,讓素食者不用吃到一堆素料加工品,
也讓葷食者願意走進來,品嘗蔬食的美味~］
誰說健康料理都淡而無味呢!!
這樣的餐廳，這樣的餐點，這樣的用心，真的是很非常推薦!