《雲林》素食水煎包為民服務 銅板價的好滋味
2019-03-29・中時-綜合報導
雲林縣北港鎮建國國中對面有間沒有店名的水煎包，小小店面並不起眼但人潮不斷，其素
食水煎包用料實在，內餡有高麗菜、豆類製品、冬粉等，吃起來爽口又有飽足感，30餘年
來滿足附近學生、社區居民的胃，是在地人才知道的隱藏版美味小吃。
這間沒有店名的水煎包因位於建國國中對面，有些顧客為了方便稱呼，便稱之建國水煎包
。30餘年前老闆丁達全發現有許多人習慣早上吃素齋，便與妻子蕭春銀賣起素食水煎包，
店內的蛋餅、飯團、紅豆餅也都是素食，以免不小心沾上葷料。
丁達全表示，素食水煎包的內餡採用高麗菜、紅蘿蔔、豆類製品素料，並加入冬粉增添飽
足感，麵皮則採用中筋麵粉，吃起來外Q內軟，蔬菜的菜汁搭配獨家調味的豆類素料與冬
粉，讓口感有較多的層次，常有顧客一吃就是5、6個。
丁達全的水煎包料多實在，每顆才賣10元，其他東西也都是價廉物美，例如蛋餅15元、
500CC豆漿7元，能夠壓低價格，主要是大部分食材都是他與妻子手工製作，豆漿也不假他
人，為了確保食材新鮮，每天凌晨2點便要開始備料。
丁達全認為做生意要有良心，有賺就好，所以東西都很平價，許多老顧客一吃就是10年以
上，之前曾因覺得太累有意休店，結果引來顧客「集體抗議」，表示找不到其他便宜又好
吃的早餐，丁達全只好繼續「為民服務」。
店名：無店名
地址：雲林縣北港鎮大同路建國國中正對面
電話：0919795080
營業時間：上午6點至9點
公休日：不定期
價格：素食水煎包每顆10元 （中國時報／張朝欣）
https://turnnewsapp.com/tw/yummy/91980.html