邱榆蕙 ｜2020.06.26
【記者邱榆蕙專題報導】「懷有體諒他人的心，才是真正在推廣好事」，台灣友善動物協
會共同創辦人張家珮，是動物權與蔬食推廣者，也是第二位獲全球動物權運動之幕後英雄
獎的台灣人，經過十二年推廣歷練，逐漸明白社會大眾並非不喜歡素食，而是生活中有各
自的困難，以她弟弟為例，耐心等到因緣具足之時，總會開花結果。
二○○八年，台大藥學系畢業後，張家珮到美國善待動物組織（PETA）實習半年，原本只
是為了學英文和工作，沒想到竟成了她吃素的人生轉捩點，更於日後成為具有影響力的蔬
食推廣者，她笑說，「我沒想過，去程飛機餐的三杯雞，是我人生最後一頓葷食」。
看親友吃葷
幾度崩潰大哭
那半年，張家珮跟著善待動物組織的成員，到街上舉牌倡導素食，到各大品牌參與股東會
，倡議拒用動物成分與動物實驗的產品，也到前美國總統歐巴馬競選對手造勢現場，主張
「Tax Meat」（肉稅）的觀念。
在說服別人尊重動物生存權利、提倡蔬食的過程，張家珮對於自己吃素，內心有過掙扎，
「跟夥伴在路邊發傳單的時候，我常常在想雞排、珍奶，我還沒有做好吃素的準備，想到
自己再也不能吃喜歡的東西，是需要很大的勇氣」。
實習結束後，張家珮回到大學母校演講，進而推助學弟妹成立台灣第一個動物權大專社團
；當時動物權與「Vegan」（維根主義）在台灣，觀念未成氣候，她從朋友都是素食者的
環境，回到家鄉，看著親友吃葷，聯想動物們受苦的畫面，讓她好幾度崩潰大哭。
二○一六年四月一日，她參加台灣首次大規模非宗教性的蔬食論壇，主講人之一是營養專
家醫師徐嘉，當中她聽到飲食對於人類健康影響的驚人數據，增強她推廣蔬食的信心，同
年五月她協助舉辦素浪論壇。
之後，她陸續在台北西門町舉辦「第一屆眾生願—為動物祈福大會」、信義區舉行「台灣
第一屆動物權遊行」和「世界動物權日」等活動。但隔年，動物權遊行的人數雖增近兩倍
，但還是僅有數百人參與，沒多久聽到來自德國的Proveg講者分享關於推廣有效性的演說
，讓她大開眼界，並開始反思行動效益的問題。
「我在辦活動的過程，和人們接觸，才知道大家有各自生活、家人、工作的關係，無法吃
素，如果我硬是強迫別人，即便保護動物的心很可貴，還是會增加別人的痛苦，我開始探
討自己認為的『好』是什麼？在這個自我修練的過程，發現還有很多不懂的東西。」張家
珮說。
出生於台灣傳統家庭的張家珮指出，她是家中唯一不吃肉的人，她的弟弟則是唯一比較了
解她想法的家人，但是還是跟著家裡吃葷。
以為在助人
自己改變最多
然而，第二屆動物權遊行那年，她傳訊息邀請正在當兵的弟弟來參加，當日弟弟同袍到場
說，「你弟弟有事不能參加，請我來代替；他在軍中常常一個人吃素，還會特別到素桌用
餐」。聽到這裡，張家珮哭得唏哩嘩啦，她才明白，縱使一個人吃素，常常告訴自己沒關
係，但她的心底，仍渴望得到家人認同。
去年她在因緣際會之下，成為今年剛出版的新書《打造全蔬食世界》的譯者，也從書中得
知社會運作與經濟動物密不可分，因此，她現在朝蔬食推廣法制化的方向努力，盼公家機
關提升蔬食選項與品質，推動蔬食教育，至於能影響多少人，她說，「以前我認為我在幫
助別人，其實我是在幫助自己，因為改變最多的，是我自己」。
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=589487