楊旻芳 ｜2021.05.03
【記者楊旻芳台北報導】台北的素食者有福了！第一家素食超商「蔬食8」今（3日）在南
港開始試營運販售，跟一般超商所販售的商品大同小異，不同的是，架上所有的涼麵、御
飯糰、滷味、各式零食全都是素食的，目前店內販售約180種素食商品，豐富多元，使用
黃綠紅三色標示區分素別，清楚明瞭。另有各式組合商品，像是早餐搭配咖啡或是豆漿都
享有優惠折扣，試營運期間打卡還贈送小禮物。
蔬食8便利超商鄰近昆陽捷運站1號出口旁，交通方便，小小坪數空間擺滿180多種的素食
商品，今天一開幕就吸引人潮上門嘗鮮體驗，蔬食粉絲團「素食真的很好吃」前往直播，
一PO文就吸引上千人次觀看，百人分享。
創辦人姜國卿原是鴻海集團的主管，因為一場嚴重的車禍讓他的人生有了不同的變化。於
是開始專注於宗教及蔬食的推廣。今年會成立這間超商，是因為兒子覺得吃素不方便不願
意吃素，並且說：「只要有一間超商就能滿足他一天飲食的需求。」為了勸兒子吃素也方
便素食者在外飲食方便，他毅然決然創立這個蔬食8便利超商。
素食者非常關心的素別標示，姜國卿採用藝人王力宏名字的諧音「黃綠紅」三個顏色區分
，綠色是全素、黃色是蛋奶素、紅色是五辛素，清楚明瞭的顏色識別，讓消費者更加方便
選購。
蔬食8使用黃綠紅三個顏色的標示，讓消費者方便針對自身飲食習慣來選購。圖／記者楊
旻芳
「蔬食8」創造異業結盟合作1+1大於2的效益，像是跟台北知名的蔡老師蔬食便當店共同
開發出全素御飯糰，目前有和風牛蒡、海苔素鬆跟鮪魚沙拉3個口味，還有大磬、弘陽、
好迪爾、蔬亨居等知名素食品牌合作，讓素食商品多一個曝光的平台。
蔬食8與各大素食品牌合作推出各式各樣的商品，讓素食生活更加便利。圖／記者楊旻芳
姜國卿說，台北房租非常昂貴，因此較適合像小7、全家這種小而巧的經營模式，蔬食8雖
然空間不大，目前有180多種商品，後續會不斷新增商品的種類。今天剛開幕就有民眾上
門想加盟。他說，蔬食超商在台北成立不容易，要面臨高額的房租壓力，如果後續穩定成
長後不排斥讓更多想推廣蔬食的人加盟，將蔬食推廣到各個縣市。
目前超商除了素食即食商品、零食、乾貨、醬料、保健食品、冷凍食品外，另外有規劃熟
食區，規劃推出大亨堡、關東煮、米漢堡等商品，預計在5月中會正式販售。
門市內的熟食區正在籌備中。圖／記者楊旻芳
目前還有推出各式各樣的組合商品，像是早餐搭配美式咖啡及豆漿，享有優惠折扣，試營
運期間打卡還送小禮物(只送不賣)！姜國卿說，後續還會啟用電商平台，讓素食生活更加
方便零距離！
蔬食8便利超商
電話｜02-26546080
地址｜台北市南港區忠孝東路六段405號(昆陽捷運站1號出口)
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=620858