2021年11月5日
速食龍頭麥當勞3號在美國8間門市試賣素食漢堡，漢堡肉改成由米、豌豆跟馬鈴薯組成的
植物肉。其實麥當勞的競爭對手已經搶先在幾年前推出素食漢堡跟素炸雞，背後原因就是
為了對抗氣候變遷，因為除了二氧化碳的溫室氣體甲烷，排放最大宗正是人類所飼養的乳
牛跟肉牛，甚至比燃燒石油天然氣產生的甲烷還多。
麥當勞賣「植物肉漢堡」 稱口感媲美真肉
繼英國、荷蘭跟奧地利後，速食龍頭麥當勞3號在美國8間門市試賣素食漢堡。由米、豌豆
跟馬鈴薯做成的植物肉，味道嚐起來如何？有記者表示，「吃起來比較軟一點，口感跟一
般的肉沒有什麼不同。」美國民眾則表示，「事實上比我預期得還要好，這是對環境衝擊
較小的食物。」
比燒石油可怕！ 牛「放屁、排尿」都加劇暖化
麥當勞的競爭對手漢堡王跟肯德基，早在2019年就率先推出素食漢堡跟素炸雞，全球速食
店正吹起一陣素食風，背後原因其實是為了對抗氣候變遷。甲烷是僅次於二氧化碳的溫室
氣體，目前全球有100多國承諾在2030年前將甲烷排放量降低30%，而排放甲烷的大宗正是
乳牛跟肉牛，甚至比燃燒石油天然氣產生的甲烷還多。
德科學家「訓練牛如廁」 盼降低氣候衝擊
牛隻不只放屁會產生甲烷，排尿時排出的尿素在土壤中還會轉化成硝酸鹽，在適當條件下
轉化成一氧化二氮，對暖化的影響是二氧化碳的300倍。德國科學家日前成功訓練小牛如
廁，期望能夠降低對氣候的衝擊。
國際中心 / 林祐任 編譯 責任編輯／陳耿閔
https://reurl.cc/1oMnXW