火鍋季開戰！超商推千款鍋物 賣場推素食鍋
東森新聞 2022年11月15日 週二 下午4:39
秋冬季節來到，吃火鍋不一定要到連鎖餐飲，超商也搶食商機，24小時隨時想吃個人火鍋
，都能吃得到，甚至連蔬菜、火鍋料，都能在超商一次購足，比起去年同期，業績成長3
成，認為跟消費習慣改變，還有天氣有關。不過民眾擔心吃火鍋熱量高，就有大賣場反而
推出素食火鍋，給消費者新的選擇。
倒入冷水，蒸氣滾滾冒出，等個15分鐘，熱騰騰的個人小火鍋就能享用。迎戰火鍋季，把
握這波冬季商機，超商以不打烊當賣點，一口氣推出千款的鍋物，業績比去年同期，還增
長三成。
資深公共事務經理凌誠佑：「主要有兩個原因，疫情期間消費者居家自煮，也因為頻繁自
煮的習慣，消費者也越來越習慣在家聚餐。第二個今年十月開始，溫降比較明顯。」
超商發現台灣人愛吃重口味，濃郁系湯底獲得喜愛，更引進新加坡的知名品牌合作，在家
就能吃到異國美味。挑選好火鍋湯底後，還可以加這些蔬菜，以及火鍋料搭配，想吃一碗
火鍋變得相當方便。
不過吃火鍋，最怕大魚大肉後熱量飆高會變胖，但是就有大賣場反而推出素食火鍋，希望
開拓新的消費群，以及網美最愛的要牛奶熊一起吃火鍋。以前可能得到餐飲連鎖店消費才
能吃得到，但是現在大賣場也已經進貨。
秋冬來臨，火鍋市場開戰，各大超商、賣場多樣化的口味合作名店，搶攻消費者荷包。
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