健康網》吃彩虹食物補充植化素 營養師：各色補充才有滿滿營養
2023/03/22 17:01
〔健康頻道／綜合報導〕有注意過吃了幾種顏色的食物嗎？營養師高敏敏表示，比起瓶瓶
罐罐的營養補充品，從天然食物攝取營養最健康、身體最好吸收，彩虹食物就是很好的選
擇，並建議，最好的方式就是各色蔬果都要補充，平均攝取，才能攝取到各種植化素及滿
滿營養。
高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文說明，植化素就是蔬果的色彩與香氣，裡面有
各種不同的天然化合物，而每種植化素都有不同功效，不過因為沒有一種食物會包含所有
植化素，所以最好方式為都要攝取才營養均衡。
紅色
富含營養：茄紅素、花青素。
功效：強化心血管 避免泌尿道感染。
推薦食物：蔓越莓、紅椒、大番茄、西瓜。
橘色
富含營養：類胡蘿蔔素。
功效：強化心血管 提高免疫力。
推薦食物：胡蘿蔔、南瓜、木瓜、柿子。
黃色
富含營養：類黃酮素、葉黃素、玉米黃素。
功效：保護眼睛健康。
推薦食物：黃椒、玉米、地瓜、鳳梨。
綠色
富含營養：葉綠素、維生素B群、類胡蘿蔔素
功效：護肝排毒、提升代謝、助減重
推薦食物：酪梨、芭樂、奇異果、蔬菜類
紫色
富含營養：花青素、酚酸類、白藜盧醇。
功效：維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康。
推薦食物：葡萄、紫米、藍莓、桑椹。
白色
富含營養：含硫化合物、多酚。
功效：提高免疫力、顧肺 降低膽固醇。
推薦食物：白蘿蔔、山藥、洋蔥、大蒜。
黑色
富含營養：多醣體、類黃酮素。
功效：黑紫色的食物 抗氧化能力特別厲害，跟淺色食材相比，能預防老化性疾病、幫助
抗氧化抗發炎、減少癌症風險，更是保持活力的好朋友。
推薦食物：黑木耳、香菇、海藻、黑芝麻。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4246981

教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

植化素就是蔬果的色彩與香氣