吃素減肥？營養師列4大地雷素食「這物4顆=1碗白飯」 恐越吃越胖
2023/11/29 中時新聞網 林毅
每個人都有自己的減肥方式，有些人則會選擇吃素減少吃下肚的熱量。但營養師提醒，某
些素食食材熱量其實更可怕，其中麵輪100克，熱量就高達582大卡，若吃太多，不僅無法
減重，反而越吃越胖。
根據《中視新聞》報導，營養師謝宜芳指出，麵輪問題在於非常油，由於麵輪需要油炸，
才能長期保存，因此熱量相當高，100公克約582大卡，4顆的熱量就等於一碗飯。第2至4
名則為素肉鬆、素魚排和黑胡椒素肉排，熱量分別為457、338與274大卡。
素食加工品為避免口感較差，通常會用上大量醬料，因此鹽分、糖分都高。減重醫師劉伯
恩表示，素食加工品鉀離子較高，因此有腎臟、心血管疾病的人必須小心攝取。此外，素
食者最容易發生的問題是蛋白質不足，導致基礎代謝率下降，反而成為易胖體質。
謝宜芳說，還是建議減重者多食用原型食物來攝取蛋白質，包括黃豆、毛豆或黑豆。或是
放寬彈性，少量吃肉，搭配大量植物性食物、原型食物，才能順利瘦身。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231129000045-260405?chdtv

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