妳的對雞湯的觀念真的要改一改.
把雞排去除後煮的雞湯,跟含雞排一起煮的雞湯.
在湯裡面的"營養成分"其實是差不多的.
原因是雞肉部位主要營養成分是蛋白質.
好吧,還有極少的水溶性及脂溶性維生素,礦物質.
後者不如吃顆水果,省錢又省力.
至於蛋白質,可以從肉裡溶解到水裡面的實在少得可憐,
比例大概10%不到.
這是為什麼婆婆說雞肉不吃很可惜.
特別你又強調你買的是"高級雞",應該要美味且營養的去吃牠
而不是煮的肉變得乾乾柴柴,又沒喝到"營養".
至於差不多的營養成分指的是從骨頭,皮,脂肪溶解出來的
礦物質,鈣質,無機鹽,水溶性蛋白質.
可以說這個因緣際會下,你因為婆婆的關係學到了知識.
至少要相信婆婆說的,肉不吃很浪費.
你把他做成丼飯,本來就是比較好的選擇.